Фиброузная оболочка комбинированная сеткой калибром 50 мм предназначена для всех видов колбасных изделий в домашних условиях


52.00 грн.
Есть в наличии

Фиброузная оболочка комбинированная сеткой представляет собой фиброузную оболочку, армированную с внешней, наружной стороны полиэфирной ниткой. 

Для производства комбинированной колбасной оболочки используются материалы, разрешенные в пищевой промышленности. 

Не рекомендуется применение данной оболочки для приготовления колбасных изделий с содержанием свободной влаги более 8%.

Назначение:  данная оболочка отлично подходит для приготовления сыровяленых, копченых, а так же вареных колбас, ветчин, сервелатов и салями.

ПРИМЕНЕНИЕ: 

Замачивание: с целью равномерного наполнения оболочки фаршем по всей длине батона, необходимо перед наполнением замачивать в воде при температуре +15 - +20 °С в течение не менее 4-5 минут. При этом оболочка полностью должна находиться в воде. Не допускается повторно замачивать и использовать оболочки.

Набивка: набивку фиброузной колбасной оболочки комбинированной сеткой производят до красивого рельефного вида, с переполнением 15-20% от номинала. 

Термическая обработка: температура термической обработки не выше +80 °С до достижения температуры в центре батона +70- +73 °С. После термической обработки необходимо охладить холодным душированием в течении 3 – 10 мин.

Основные характеристики:

  • диаметр оболочки - 50 мм
  • длина - 2 м, 5м и 10 м на выбор
  • цвет - бесцветная
  • количество ячеек - 4 ячейки
  • фаршеемкость - 2,2-2,3 кг фарша на 1 м оболочки

Условия и сроки хранения: при температуре 15-25 °С и относительной влажности 65-75% - 24 месяца.

Производитель: "Сейм", Украина

Пока не было вопросов.

Рекомендуемые товары

Вы смотрели

Стартовые культуры для сыровяленых и сырокопченых колбас Бессастарт
Хит

Стартовые культуры для сыровяленых и сырокопченых колбас Бессастарт

Стартовая культура Бессастрат для изготовления сыровяленных и сырокопченых колбас
Наличие: 25 шт.,
34.00 грн.

Теги: Фиброузная оболочка комбинированная сеткой, фиброузная оболочка для колбасы, оболочка с сеткой для колбасы, фиброузные оболочки для колбасы купить Украина, витая фиброузная оболочка для колбасы