Фиброузная оболочка комбинированная сеткой калибром 55 мм предназначена для всех видов колбасных изделий в домашних условиях


54.00 грн.
Есть в наличии

Фиброузная оболочка комбинированная сеткой представляет собой фиброузную оболочку, армированную с внешней, наружной стороны полиэфирной ниткой. 

Для производства комбинированной колбасной оболочки используются материалы, разрешенные в пищевой промышленности. 

Не рекомендуется применение данной оболочки для приготовления колбасных изделий с содержанием свободной влаги более 8%.

Назначение:  данная оболочка отлично подходит для приготовления сыровяленых, копченых, а так же вареных колбас, ветчин, сервелатов и салями.

ПРИМЕНЕНИЕ: 

Замачивание: с целью равномерного наполнения оболочки фаршем по всей длине батона, необходимо перед наполнением замачивать в воде при температуре +15 - +20 °С в течение не менее 4-5 минут. При этом оболочка полностью должна находиться в воде. Не допускается повторно замачивать и использовать оболочки.

Набивка: набивку фиброузной колбасной оболочки комбинированной сеткой производят до красивого рельефного вида, с переполнением 15-20% от номинала. 

Термическая обработка: температура термической обработки не выше +80 °С до достижения температуры в центре батона +70- +73 °С. После термической обработки необходимо охладить холодным душированием в течении 3 – 10 мин.

Основные характеристики:

  • диаметр оболочки - 55 мм
  • длина - 2 м, 5м и 10 м на выбор
  • цвет - бесцветная
  • количество ячеек - 4 ячейки
  • фаршеемкость - 2,5-2,6 кг фарша на 1 м оболочки

Условия и сроки хранения: при температуре 15-25 °С и относительной влажности 65-75% - 24 месяца.

Производитель: "Сейм", Украина

Пока не было вопросов.

Рекомендуемые товары

Вы смотрели

Фиброузная оболочка комбинированная сеткой, калибр 50 мм

Фиброузная оболочка комбинированная сеткой, калибр 50 мм

Фиброузная оболочка комбинированная сеткой калибром 50 мм предназначена для всех видов колбасных изделий в домашних условиях

Наличие: 5 шт.,
52.00 грн.
Стартовые культуры для сыровяленых ветчин "Пекельстарт"
36.00 грн.

Стартовые культуры для сыровяленых ветчин "Пекельстарт"

Стартовые культуры Пекельстарт для изготовления сыровяленой ветчины, окорока, вяленой птицы и дичи в домашних условиях и для фермерского производства
Наличие: 1000 шт.,
30.00 грн.
Чеснок сушеный в гранулах

Чеснок сушеный в гранулах

Гранулированный сушеный чеснок для изготовления колбасных и мясных изделий, для использования в сыроделии

Наличие: 20 шт.,
25.00 грн.

Теги: Фиброузная оболочка комбинированная сеткой, фиброузная оболочка для колбасы, оболочка с сеткой для колбасы, фиброузные оболочки для колбасы купить Украина, витая фиброузная оболочка для колбасы