Ursoplast - cъедобное антигрибковое покрытие для сыра

Здравствуйте уважаемые покупатели. Команда интернет-магазина "ДОМАШНИЙ ГАСТРОНОМ" рада приветствовать Вас!

Сегодня мы хотим поделиться отличной новостью!

Теперь в Украине можно приобрести бесцветное съедобное покрытие Ursoplast.

Бесцветное съедобное покрытие Ursoplast предназначено для обработки поверхности  твердых, полутвердых сыров в натуральной корке  с последующим их дозреванием и длительным хранением. Представляет собой водную дисперсию на основе ксантановой камеди с натуральными жирными кислотами. Защитное покрытие Ursoplast аналогично по своим свойствам латексному покрытию и термоусадочным пакетам.

Состав: вода, ксантановая камедь (Е 415), натуральные жирные кислоты (олеиновая, пальмитиновая, стеариновая)

Способ нанесения: нанесение погружением, распылением или вручную при помощи губки

Инструкция по применению:

1 слой - через 24-48 часов, после нахождения сыра в рассоле и просушки,

2 слой - через 10 дней после нанесения 1 слоя.

После нанесения на поверхность сырной головки двух слоев защитного покрытия, в течение 40-60 дней сыр будет оставаться в натуральной корке без образования на поверхности нежелательной плесени, что снижает трудозатраты на уход сыра при созревании. 

Перед запаиванием в вакуумный пакет достаточно нанести на сыр 1 слой покрытия после обсушки.

Эффективность применения защитного покрытия Ursoplast  зависит от микроклиматических условий созревания сыра в камерах. 

Производитель: EMULCHEESE, S.L. (Испания)

Вам может пригодиться: