Пищевой фиолетовый (сиреневый) краситель для сыра

35 грн.
Есть в наличии

Фиолетовый краситель (Vegex Carmine 20 ALB) - это темно-фиолетовая жидкость, полученная путем экстракции из насекомых, а именно из самок мексиканских кошенили (Dactylopius coccus). Основной красящий компонент - карминовая кислота. 

Добавление красителя Vegex Carmine 20 ALB позволяет получать от светло-фиолетового до темно-фиолетового оттенка конечного продукта: сыр, мороженое,  кондитерские изделия, напитки, желе и другие продукты.

Основное преимущество от использования красителя Vegex Carmine 20 ALB по сравнению с синтетическими красителями фиолетового цвета состоит в том, что конечный продукт не меняет окраску в процессе хранения. Это важно для сыроделия, чтобы сыр в процессе созревания не поменял цвет. 

Сочетая фиолетовый краситель Vegex Carmine 20 ALB с лавандой можно получить сыр "Песто Лаванда" . 

Состав: глицерин (Е 422), вода, гидроксид аммония (Е527), кармин (Е 120), мальтодекстрин. 

Норма внесения : 0,075 %

Способ применения: флакон с сиреневым красителем для сыра обязательно нужно взбалтывать перед применением, так как в процессе хранения красящий пигмент оседает на дно. Перед использованием краситель растворить в воде. Не смешивать с солями кальция!

Характеристики: 

  • цвет - темно-фиолетовый; 
  • форма -  жидкость; 
  • растворимость - водорастворимая жидкость;
  • ароман - аммиачный.  

Внимание! Добавляйте зеленый краситель в молоко до внесения молокосвертывающего фермента. 

Варианты для заказа: 10 мл, 50 мл и 100 мл

Упаковка: ПЭТ флакон с капельницей объемом 10 и 50 мл, ПЭТ флакон без капельницы объемом 100 мл

Условия хранения: при температуре от +4 до +8ºС. Защищать от прямого воздействия света. Не замораживать. 

Срок хранения 18 месяцев. 

Производитель: Chr. Hansen (Дания) 

Александра / 05.11.2021
Норма внесения 0, 075 - это на какой объем молока?
Администратор Светлана
Средняя норма внесения составляет 0,075 % от используемого объема молока

Рекомендуемые товары

Теги: Фиолетовый краситель для сыра,сиреневый краситель для сыра,красители для сыра купить,фиолетовый сыр,сиреневый сыр,краситель кармин для сыра,vegex carmine 20 alb,кармин,краситель Е 120

Рекомендуем почитать

Состав сырных заквасок

Состав сырных заквасок

Если вы хотите получить с..

Какой сыр лучше всего делать для продажи
ПОРОКИ СЫРНОЙ КОРКИ

ПОРОКИ СЫРНОЙ КОРКИ

Сырная корка является гла..