Латексное покрытие Полисвэд для сыра распространено на производствах сыра премиальной категории и представляет собой нетоксичную плёнку на основе поливинилацетата.

65.00 грн.
Нет в наличии

Чтобы предупредить разрушение корки сыра и воспрепятствовать развитию на ней слизи и плесени, используют различные покрытия: латексное (Полисвэд) или восковое. Кроме всего прочего, покрытия для сыра помогают снизить потерю массы сыра, повышают качество готового продукта и сокращают затраты по уходу за сыром при созревании. Для этой цели очень хорошо подходит латексное покрытие "Полисвэд" купить которое вы можете в нашем интернет-магазине. 

Назначение: 

  • Защита поверхности сыра от размножения дрожжей и плесени; 
  • Защита поверхности сыра от механических повреждений в процессе созревания и транспортировки; 
  • Ограничение и снижение чрезмерной потери веса; 
  • Стандартизация качества сыра; 
  • Создание необходимых условий для созревания, от которых зависят вкус, консистенция, текстура и внешний вид в процессе созревания

С помощью Полисвэда, который состоит из экологически безопасных полимеров, вы с легкостью обработаете внешнюю поверхность сырных головок. Гладкое глянцевое покрытие поспособствует вызреванию сыра и поддержит оптимальный уровень влажности. 

Способ применения: 

1. Перед применением Полисвэд необходимо взболтать. 

2. Затем налейте необходимое количество эмульсии в миску и с помощью губки или кисточки нанесите на поверхность сыра. 

3. Сначала обработайте одну сторону сырной головки, дождитесь высыхания Полисвэда (около суток), затем нанесите покрытие на другую сторону. 

4. Для получения более толстой пленки рекомендуется наносить латексное покрытие в 2 слоя.

Более подробно о том, как наносить воск на сыр, можно прочитать в нашем блоге. 

Упаковки 0,5 кг хватит для покрытия 500 кг сыра в домашних условиях. 

Срок годности и условия хранения: 6 месяцев при условии перевозки и хранения при температуре не ниже 4 °С. Дата выработки указана на упаковке. 

Варианты для заказа: 200 г, 500 г 

Страна производитель: Украина

Пока не было вопросов.

Сыр КАЧОТТА от Андрея
Сыр КАЧОТТА от Андрея
Так одинаковы снаружи, такие разные внутри....Качотта паприка, Качотта с прованскими травами и Качотта с пажитником. ..
Сыр Качотта с травками от Андрея
Сыр Качотта с травками от Андрея
Качотта с травками - нежная как никогда..
Сыры Гауда и Качотта от Елизаветы
Сыры Гауда и Качотта от Елизаветы
Такие похожие снаружи, и такие разные внутри!Гауда, Качотта с перцем и Качотта с прованскими травами..
Сыр Чеддер на созревании от Елизаветы
Сыр Чеддер на созревании от Елизаветы
Сыр Чеддер, покрытый латексом, отправляется на созревание! ..

Рекомендуемые товары

Теги: жидкий латекс для сыра, латекс для сыров, латекс для сыра, латексное покрытие для сыра, латексное покрытие для твердых сыров, покрытие для сыра, латекс Полисвед, латекс Полисвэд

Рекомендуем почитать

Какое покрытие выбрать для сыра:  ВОСК, ЛАТЕКС или ТЕРМОУСАДОЧНЫЕ ПАКЕТЫ ?

Какое покрытие выбрать для сыра: ВОСК, ЛАТЕКС или ТЕРМОУСАДОЧНЫЕ ПАКЕТЫ ?

Какое покрытие выбрать для сыра:  ВОСК, ЛАТЕКС или ТЕРМОУСАДОЧНЫЕ ПАКЕТЫ ?Для того, ч..

Созревание и хранение сыра

Созревание и хранение сыра

СОЗРЕВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ СЫРАПосле приготовления все сыры имеют примерно одинаковый вкус. И различаться..

Покрытие сыра латексом

Покрытие сыра латексом

ПОКРЫТИЕ СЫРА ЛАТЕКСОМЧтобы предупредить разрушение корки сыра и воспрепятствовать развитию на ней с..

Вздутие и трещины на сыре: причины и способ устранения

Вздутие и трещины на сыре: причины и способ устранения

ВЗДУТИЕ И ТРЕЩИНЫ НА СЫРЕ: ПРИЧИНЫ И СПОСОБ УСТРАНЕНИЯВздутие (вспучивание) сыров происходит в резул..