СЫРЫ С ГОЛУБОЙ ПЛЕСЕНЬЮ не имеют на своей поверхности плесневой корочки. Их отличительная особенность - мраморный рисунок внутри сыра, образованный благородной зелено-голубой плесенью. Именно она придает продукту пикантный аромат и острый насыщенный, ни с чем несравнимый вкус. Для усиления вкуса, аромата и роста благородной голубой плесени рекомендуется использовать специальные дрожжи.
