- Доступно:100 шт.
- Уровень сложности:средний
Дерби с вином (с портвейном) — это один из старейших английских полутвердых сыров из пастеризованного коровьего молока. Для него характерен сливочный вкус.
Название этого вида сыра связано с местом его производства — сыр изготавливают в графстве Дербишир. Вкус и аромат сыра напрямую зависят от времени его выдержки, чем она дольше — тем они насыщеннее. Сыр обладает однородной текстурой, его консистенция напоминает сыр чеддер, однако процесс приготовления отличается.
Характеристики готового сыра:
- Страна происхождения: Великобритания
- Тип сыра: твердый
- Тип молока: из коровьего молока (использовать только домашнее молоко)
- Текстура: гладкая, закрытая
- Цвет: бледно-желтый с красными (бардовыми) прожилками
- Вкус: сливочный, привкус вина
- Срок вызревания: от 1 до 3 месяцев
Пока не было вопросов.
Рекомендуемые товары
Теги: Закваска для сыра Дерби с вином,закваска для сыра Дерби с портвейном,красный сыр,сыр с вином,как приготовить сыр с вином,купить закваски для сыра по низким ценам
Рекомендуем почитать
Созревание и хранение сыра
После приготовления в..
Чеддеризация сырной массы
Чеддеризацией называется ..
Отличие микробиального молокосвертывающего препарата от натурального сычужного фермента
Поступает много вопро..
Дефекты сыра и как их избежать
При изготовления дома..