Комплект для сыра "ДРАЙ ДЖЕК" состоит из закваски молочнокислых бактерий, молокосвертывающего фермента и подробной инструкции приготовления
  • Рейтинг:
    0 отзывов
  • Доступно:
    1000 шт.
  • Уровень сложности:
    средний
18 грн.
Есть в наличии
ДРАЙ ДЖЕК (СУХОЙ ДЖЕК) - это более сухой вариант американского сыра Монтерей Джек. Появился случайно в начале XX века, когда оптовик не смог продать слишком большую партию свежего Монтерей Джека и он пролежал до 1-й мировой войны. Во время Первой Мировой Войны поставки сыра из Европы прекратились, и продавец вспомнил про свой залежавшийся Джек. Зрелый Джек получился очень интересным твердым сыром, похожим на Пармезан, и пришелся по вкусу покупателям. 
 
Характеристики готового сыра: 
  • Страна происхождения: США
  • Тип сыра: твердый 
  • Тип молока: из коровьего молока (использовать только домашнее молоко) 
  • Текстура: хрупкий, рассыпчатый, твердый 
  • Цвет: желтый
  • Вкус: мягкий, ореховый
  • Срок вызревания: от 6 месяцев до 4 лет. 
 
Состав комплекта для приготовления сыра "Драй Джек":
Уровень сложности приготовления: средний 
Срок хранения комплекта: 1 месяц в холодильнике, 1 год при условии хранения закваски в морозилке, а фермента в холодильнике
Выход готового сыра: 10% от объема молока
Дополнительно: для покрытия сыра будут нужны кофе натуральный мелкомолотый, какао-порошок, перец черный молотый и оливковое масло
 
ВНИМАНИЕ ! В комплект входит подробная распечатанная инструкция приготовления сыра "Драй Джек"
 
Перед заказом обязательно ознакомьтесь в рецептурой приготовления сыра и проанализируйте наличие необходимого инвентаря и оборудования у вас дома. Все оборудование должно быть чистым и продезинфицированным. 
После приготовления сыра из оставшейся сыворотки приготовьте нежную и полезную рикотту.  
 
Удачи Вам в домашнем сыроделии!
Написать отзыв

Пока не было вопросов.

Задать вопрос
Драй Джек (рецепт приготовления)
Драй Джек (рецепт приготовления)
Драй джек (СУХОЙ ДЖЕК) - это более сухой вариант американского сыра Монтерей Джек. Появился случайно в начале XX века, когда оптовик не смог продать слишком большую партию свежего Монтерей Джека и он пролежал до 1-й мировой войны. Во время ..
Подарочные сырные наборы от Татьяны
Подарочные сырные наборы от Татьяны
Большое многообразие крафтовых сыров в подарочных наборах..

Рекомендуемые товары

Закваска для сыра МОНТЕРЕЙ ДЖЕК

Закваска для сыра МОНТЕРЕЙ ДЖЕК

Комплект для сыра "МОНТЕРЕЙ ДЖЕК" состоит из закваски молочнокислых бактерий, молокосвертывающего фермента и подробной инструкции приготовления
Наличие: 1000 шт.,
18 грн.
В корзину
Лавсановая салфетка для сыра, 50х50 см
Нет в наличии

Лавсановая салфетка для сыра, 50х50 см

Лавсановая салфетка для приготовления сыра и творога в домашних условиях.
Наличие: В наличии,
Лавсановый мешочек для сыра и творога (средний) на 6 л

Лавсановый мешочек для сыра и творога (средний) на 6 л

Лавсановый мешочек размером 250х350 мм, рассчитан на 6 л. Традиционно применяется при производстве сыра для отделения творожной массы от сыворотки и для отжима творога.
Наличие: 1 шт.,
87 грн.
В корзину
Перец черный горошек высший сорт

Перец черный горошек высший сорт

Черный перец горошком для использования при приготовлении кулинарных блюд, в сыроделии для сыра "Белпер Конелле" и колбасной продукции
Наличие: 100 шт.,
25 грн.
В корзину
Свиные пузыри

Свиные пузыри

Свиные мокросоленые пузыри предназначены для изготовления колбасных изделий в домашних условиях
Наличие: 15 шт.,
15 грн.
В корзину
Закваска для сыра ЛИВАРО

Закваска для сыра ЛИВАРО

Комплект для сыра "ЛИВАРО" на 10 л молока состоит из закваски молочнокислых бактерий, культуры бактерии поверхностной слизи Brevibacterium line, молокосвертывающего фермента и подробной инструкции приготовления
Наличие: 1000 шт.,
38 грн.
В корзину
Лавсановая салфетка для сыра, 70х70 см

Лавсановая салфетка для сыра, 70х70 см

Лавсановая салфетка для приготовления сыра и творога в домашних условиях.

Наличие: 15 шт.,
82 грн.
В корзину
Лавсановый мешочек для сыра и творога (большой) на 9 - 10 л
Нет в наличии

Лавсановый мешочек для сыра и творога (большой) на 9 - 10 л

Лавсановый мешочек размером 450х350 мм, рассчитан на 9-10 л. Традиционно применяется при производстве сыра для отделения творожной массы от сыворотки и для отжима творога.

Наличие: Нет в наличии,

Теги: Закваска для сыра ДРАЙ ДЖЕК, купить закваску для сыра Драй Джек, купить закваску для твердого сыра, сыр Сухой Джек, закваска для сыра Сухой Джек, закваска для сыра Монтерей Джек, купить закваски для сыра по низким ценам

Рекомендуем почитать

Пастеризация молока для сыроделия

Пастеризация молока для сыроделия

Пастеризация молока – это технология обеззараживания молока и продления срока его хранения, которая ..

Хлористый кальций в сыроделии

Хлористый кальций в сыроделии

Мы часто слышим о вреде хлористого кальция. В большом объеме современной̆ информации трудно понять, ..

Нежелательная ПЛЕСЕНЬ на сыре: причины и способы устранения

Нежелательная ПЛЕСЕНЬ на сыре: причины и способы устранения

Нежелательная плесень на сыре разделяется по внешнему виду, а именно по цвету:голубая плесень;белая ..

Специи и приправы в сыроделии

Специи и приправы в сыроделии

 Сыр – это тот продукт, который все считают привычным. Однако опытные кулинары уверяю..