- Доступно:1000 шт.
- Уровень сложности:средний
Монтерей Джек - это знаменитый американский полутвердый сыр из коровьего молока. Он прекрасно плавится, мягкий и ароматный, по текстуре похож на Колби и Чеддер. Его одинаково любят как в Штатах, так и в Мексике, где его дополняют традиционными начинками: перчиком халапеньо и песто. Иногда Монтерей Джек готовится и из козьего молока. Сыр Джек был изобретен мексиканскими францисканскими монахами в Монтерее, Калифорния примерно в 1700-х годах. Эти монахи готовили полу-твердый сыр из коровьего молока с нежным ароматом, который вызревал за короткий срок. Предприниматель Дэвид Джек оценил коммерческую перспективу этого сыра и начал продавать его по всей Калифорнии. Так сыр Монтерей Джек и получил свое название.
- Страна происхождения: США, Мексика
- Тип сыра: полутвердый
- Тип молока: из пастеризованного коровьего или козьего молока (использовать только домашнее молоко)
- Текстура: плотная, кремовая, твердая, открытая, пластичная
- Цвет: бледно-желтый
- Вкус: сливочный, мягкий
- Срок вызревания: от 1 до 6 месяцев
Пока не было вопросов.
Рекомендуемые товары
Теги: сыр монтерей джек,закваска для сыра монтеерй джек,приготовить сыр монтерей джек,домашний монтерей джек,рецепт сыра монтерей джек,сыр из Мексики,мексиканский сыр
Рекомендуем почитать
Пастеризация молока для сыроделия
Пастеризация молока – это технология обеззараживания молока и продления срока его хранения, которая ..
Особенности приготовления сыров из козьего молока
Сыры можно варить из любого молока – козьего, овечьего, кобылиного, буйволного, коровьего. История с..
Покрытие сыра латексом
Чтобы предупредить разрушение корки сыра и воспрепятствовать развитию на ней слизи и плесени, исполь..
Специи и приправы в сыроделии
Сыр – это тот продукт, который все считают привычным. Однако опытные кулинары уверяю..