Комплект для сыра "МОНТЕРЕЙ ДЖЕК" состоит из закваски молочнокислых бактерий, молокосвертывающего фермента и подробной инструкции приготовления
  • Рейтинг:
    0 отзывов
  • Доступно:
    1000 шт.
  • Уровень сложности:
    средний
13.80 грн.
Есть в наличии

Монтерей Джек - это знаменитый американский полутвердый сыр из коровьего молока. Он прекрасно плавится, мягкий и ароматный, по текстуре похож на Колби и Чеддер. Его одинаково любят как в Штатах, так и в Мексике, где его дополняют традиционными начинками: перчиком халапеньо и песто. Иногда Монтерей Джек готовится и из козьего молока. Сыр Джек был изобретен мексиканскими францисканскими монахами в Монтерее, Калифорния примерно в 1700-х годах. Эти монахи готовили полу-твердый сыр из коровьего молока с нежным ароматом, который вызревал за короткий срок. Предприниматель Дэвид Джек оценил коммерческую перспективу этого сыра и начал продавать его по всей Калифорнии. Так сыр Монтерей Джек и получил свое название.

Характеристики готового сыра: 
  • Страна происхождения: США, Мексика
  • Тип сыра: полутвердый
  • Тип молока: из пастеризованного коровьего или козьего молока (использовать только домашнее молоко)
  • Текстура:  плотная, кремовая, твердая, открытая, пластичная
  • Цвет: бледно-желтый
  • Вкус: сливочный, мягкий
  • Срок вызревания:  от 1 до 6 месяцев
Состав комплекта для приготовления сыра "Монтерей Джек":
1. Заквасочная культура для сыра "Монтерей Джек" ( Dalton, Италия)
2. Фермент молокосвертывающий (Reniplus, Испания)

Уровень сложности приготовления: средний 
Срок хранения комплекта: 1 месяц в холодильнике, 1 год при условии хранения закваски в морозилке, а фермента в холодильнике
Выход готового сыра: 10 % от объема молока
Дополнительно: для приготовления классического сыра понадобиться перчик халапеньо

ВНИМАНИЕ ! В комплект входит подробная распечатанная инструкция приготовления сыра "Монтерей Джек"

Перед заказом обязательно ознакомьтесь в рецептурой приготовления сыра и проанализируйте наличие необходимого инвентаря и оборудования у вас дома. Все оборудование должно быть чистым и продезинфицированным. 
После приготовления сыра из оставшейся сыворотки приготовьте нежную и полезную рикотту.  

Удачи Вам в домашнем сыроделии!
Написать отзыв

Пока не было вопросов.

Задать вопрос
Монтерей Джек (рецепт приготовления)
Монтерей Джек (рецепт приготовления)
Монтерей Джек - это знаменитый американский полутвердый сыр из коровьего молока. Он прекрасно плавится, мягкий и ароматный, по текстуре похож на Колби и Чеддер. Его одинаково любят как в Штатах, так и в Мексике, где его дополняют традиционными н..

Рекомендуемые товары

Прямоугольная форма с поршнем под пресс

Прямоугольная форма с поршнем под пресс

Прямоугольная форма с поршнем под пресс для изготовления различных сортов сыра
Наличие: 12 шт.,
195.00 грн.
В корзину
Закваска для сыра МАНЧЕГО

Закваска для сыра МАНЧЕГО

Комплект для сыра "МАНЧЕГО" состоит из закваски молочнокислых бактерий, молокосвертывающего фермента и подробной инструкции приготовления
Наличие: 1000 шт.,
13.80 грн.
В корзину
Воск для сыра красный

Воск для сыра красный

Восковый сплав для покрытия твердых сычужных сыров в домашних условиях и для фермерского производства.
Наличие: 72 шт.,
65.00 грн.
В корзину
Латекс для сыра желтый
Нет в наличии

Латекс для сыра желтый

Латексное покрытие Полисвэд для сыра распространено на производствах сыра премиальной категории и представляет собой нетоксичную плёнку на основе поливинилацетата.
Наличие: Нет в наличии,
65.00 грн.
Предзаказ
Аннато - натуральный краситель для сыра
Хит

Аннато - натуральный краситель для сыра

Натуральный краситель аннато во флаконе с капельницей для нужного оттенка сыра
Наличие: 23 шт.,
4.00 грн.
В корзину
Термометр-гигрометр цифровой со щупом
Нет в наличии

Термометр-гигрометр цифровой со щупом

Термометр-гигрометр цифровой со щупом предназначен для измерения температуры и влажности в помещении или на улице, применяется также в холодильниках, морозильниках, складах, инкубаторах, террариумах
Наличие: В наличии,
115.00 грн.
Предзаказ
Электронный термометр с щупом и поворотной головкой

Электронный термометр с щупом и поворотной головкой

Самый современный электронный термометр ТА-288 с щупом и поворотной головкой для сыроделия и колбасного производства
Наличие: 21 шт.,
148.00 грн.
В корзину
Форма для сыра "Кирпич" до 2 кг сыра

Форма для сыра "Кирпич" до 2 кг сыра

Пластиковая форма "Кирипич" для изготовления мягких сыров и творога
Наличие: 50 шт.,
89.00 грн.
В корзину
Квадратная форма для сыра на 0,5 кг

Квадратная форма для сыра на 0,5 кг

Квадратная форма на 0,5 кг для сыра, рикотты и творога в домашних условиях
Наличие: 30 шт.,
98.00 грн.
В корзину
Закваска для сыра ДРАЙ ДЖЕК

Закваска для сыра ДРАЙ ДЖЕК

Комплект для сыра "ДРАЙ ДЖЕК" состоит из закваски молочнокислых бактерий, молокосвертывающего фермента и подробной инструкции приготовления
Наличие: 1000 шт.,
13.80 грн.
В корзину

Теги: сыр монтерей джек, закваска для сыра монтеерй джек, приготовить сыр монтерей джек, домашний монтерей джек, рецепт сыра монтерей джек, сыр из Мексики, мексиканский сыр