Баранья черева калибром 20/22 мм для домашней колбасы

Для приготовления тонких колбасок в домашних условиях необходима баранья черева - натуральные колбасные оболочки калибром 20/22 мм.

Черева бараньи подойдут для изготовления в домашних условиях колбасок, которые можно вялить, варить, запекать, жарить на гриле, а так же коптить. Это наиболее популярная оболочка для приготовления колбасок "Кнуты" и "Охотничьи", а так же сосисок типа "Хот Дог". 

Оболочка баранья изготавливается из соединительно-тканного слоя тонкого кишечника овцы. Чтобы обеспечить хорошие органолептические свойства, кишки обрабатывают согласно специальной технологической инструкции. Они проходят несколько этапов очистки, соления и вымачивания, после чего их просушивают до определенной влажности. Баранья натуральная оболочка проходит обязательный лабораторный контроль. Специалисты исследуют не только показатели безопасности сырья, но и его качество. Употребление таких оболочек в пищу рекомендуют даже детям дошкольного возраста. Соединительная ткань, входящая в состав черевов, способствует укреплению сухожилий, положительно влияет на состояние волос и ногтей.

Рекомендации по применению: тщательно промойте натуральные кишки для колбас с наружной и внутренней стороны теплой водой из-под крана. Поскольку черева баранья для домашней колбасы очень тонкая, то подготовка её занимает всего лишь 10-15 минут в воде температурой 75-80 градусов Цельсия.

Для набивки бараньих кишок отлично подходит тонкая насадка для мясорубки. 

Основные характеристики:

• калибр - 20/22 мм
• длина -  5 м, 10 м 
• фаршеемкость ~ 0,23-0,25 кг на 1 м оболочки

Условия и сроки хранения: при t=+10...+25 град. - 8 месяцев, при t=+4...+6 град. - 12 месяцев. 

Производитель: Польша