Смесь приправ "ГОСТ №6" (для полукопченых колбас)

Смесь приправ ГОСТ № 6  в советской промышленности применяли для изготовления в основном полукопченых колбас, например:

• Свиная полукопченая, Волжская полукопченая, Конская полукопченая, полукопченая Украинская, полукопченая Одесская, полукопченая Свиная

Отличительная особенность: эта комбинация вкусов придает колбасам яркий вкус и аромат, отлично сочетается с копчением, угнетает размножение микрофлоры.

Состав: сахар (глюкоза), перец черный, душистый перец

Норма расхода: согласно действующей нормативно технической документации на вырабатываемый продукт. Среднее значение: 2,5 - 3,5 г на 1 кг сырья (0,25...0,35 % к массе фарша)

Основные характеристики:

1. Внешний вид: равномерно перемешанная однородная масса
2. Цвет смеси: от светло-серого до темно-серого с включениями частиц молотых пряностей различных оттенков
3. Запах: острый, перечный, свойственный данному виду смеси
4. Консистенция: сыпучая, допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии
5. Массовая доля влаги %: не более 12,0

Условия хранения: хранить в сухом помещении в укупоренном виде при комнатной температуре 

Вес упаковки: 50 г 

Срок годности: 24 месяца

Производитель: Украина