Пажитник мелений (Чаман)

Пажитник (хельба, шамбала, фенугрек, чаман) - це спеція, що має яскравий аромат і широко використовується в кулінарії, особливо при виготовленні ковбасних виробів.

Пажитник є основним інгредієнтом загальновідомої суміші приправ «карі», «чатні», незамінний при виготовленні сиров'яленої ковбаси суджук (чужук) і бастурми. У нашій країні користується підвищеним попитом, насамперед при виготовленні бастурми. Дуже гарний він у поєднанні з кардамоном, коріандром, паприкою, кмином, зірою, гвоздикою, мускатним горіхом, м'ятою.

Основні характеристики: 

• склад: мелене насіння пажитника
• колір: коричнево-жовтий 
• зовнішній вигляд: однорідний порошок
• термін зберігання: 24 місяці за кімнатної температури.
• вага: 100 г 

Виробник: Індія