Домашня автоматична сироварня на 20 л без зливу

Автоматична домашня сироварня повного циклу на 20 л з мішалкою — це сучасне обладнання для приготування сирів, йогуртів, кефіру та інших молочних продуктів у домашніх умовах. Якщо Ви мріяли зробити власний натуральний сир, не маючи професійного цеху, — ця сироварня стане ідеальним рішенням. Вона поєднує потужність промислового обладнання з простотою використання, дозволяючи готувати десятки видів сирів прямо на кухні.

Автоматична сироварня на 20 л оснащена водяною сорочкою, яка рівномірно прогріває молоко без ризику пригорання, та системою точного контролю температури.

Дана модель сироварні підійде для:

1. Початківця-підприємця, який шукає можливість для заснування та розвитку справи.
2. Власника корови або пари кіз, який шукає спосіб з користю використовувати молоко.
3. Любителя виготовляти сир своїми руками вдома.

Можливості сироварні:

• Здійснює нагрівання та пастеризацію молока у водяній сорочці без пригорання.
• Самостійно підтримує потрібну температуру з точністю до 0,1 °C.
• Забезпечує дозрівання згустку та ферментацію в автоматичному режимі.
• Дозволяє нарізати сирний згусток горизонтально та вертикально за допомогою ліри.
• Вимішує сирне зерно автоматично, регулюючи швидкість та напрямок (реверс).
• Виконує сушіння зерна, стуфатуру та чеддеризацію з повним контролем процесу.
• Дозволяє зварити рікоту із залишкової сироватки після основного сиру.
• У версії з сенсорним контролером має функцію автоматичного охолодження.
• Повністю автоматизує цикл приготування — від нагрівання до сигналу готовності.

Як відомо, багато рецептів приготування сиру в домашніх умовах вимагають тривалого, до півтори години, висушування та вимішування сирного зерна. Маючи автоматичну сироварню, годинами стояти з шумівкою вже не потрібно — достатньо налаштувати швидкість мішалки та режим реверсу, і все відбувається автоматично. Ця домашня сироварня з мішалкою розроблена для повної зручності користувача: до комплекту входить автоматична мішалка з регулюванням швидкості та реверсом, створена на основі десятирічного досвіду майстрів-сироварів. Вона забезпечує рівномірне, делікатне вимішування навіть під час другого нагрівання, що особливо важливо для виробництва напівтвердих і твердих сирів.

Корпус сироварні виконаний з харчової нержавіючої сталі AISI 304, немагнітної та повністю безпечної для використання з харчовими продуктами. Такий матеріал ідеально підходить для роботи в агресивному середовищі, наприклад у кислому середовищі сирної сироватки, не вступає в реакцію з продуктами та не вбирає запахи. Товщина сталі становить 1,5 мм, що забезпечує високий рівень міцності, стабільність конструкції та довговічність. Завдяки такій якості виготовлення, домашня сироварня служить десятиліттями, зберігаючи бездоганний вигляд і надійну роботу.

Сироварня представлена у двох варіантах:

• Сироварня з контролером мішалки та контролером температури.
• Сироварня з новим контролером-автоматикою із сенсорним екраном та функцією автоматичного охолодження. Клапан входить до комплекту лише при замовленні нового контролера.

Наявність нового контролера управління сироварнею з сенсорним екраном дозволяє легко та зручно контролювати й керувати процесом приготування сиру на всіх етапах. Новий датчик температури з платиновим елементом РТ100 дозволить Вам підтримувати температуру в сироварній ванні з точністю до 0,1, при цьому контролер під керуванням мікропроцесора СТМ3000, що працює за протоколом ПІД-регулювання, дозволить підтримувати задану температуру в сироварні без інерції.

Можливість регулювати оберти мішалки від 0 до 30 обертів на хвилину, а також вмикати реверс мішалки сирного зерна та змінювати час увімкнення реверсу дозволяє проводити вимішування та сушіння сирного зерна в умовах, максимально наближених до промислових. Це позбавить Вас від тривалих процедур ручного вимішування та звільнить час для домашніх справ, поки Ваш сир готується.

Комплектація:

1. Ванна для сироваріння об'ємом 22 л. - 1 шт
2. Ніжки для сироварні - 4 шт
3. Швидкороз'єм - 2 шт
4. Мішалка - 1 шт
5. Кришка, що складається з 2-х половин - 1 шт
6. Нормально закритий електромагнітний клапан - 1 шт (в версії з сенсорною автоматикою)
7. Кліпса для термометра - 1 шт.
8. ТЕН 2.5 кВт - 1 шт
9. Блок управління процесом - 1 шт (під вибір клієнта)
10. Хомути та прокладки в необхідній кількості для збірки.
11. Ліра, для нарізки згустку. 1 шт - горизонтальна, 1 шт - вертикальна

Звертаємо Вашу увагу, що Сироварні Craftstore постійно модернізуються, ми не завжди встигаємо міняти інформацію в інструкції і на сайті, тому Ваша сироварня може трохи відрізнятися від тієї, що Ви бачите на фото або відео, володіти новими удосконаленнями і поліпшеннями.

*Цю сироварню можна доукомплектувати новою автоматикою – контролером сироварні, який виконує функції контролера нагріву та контролера мішалки, а також має функцію автоматичного охолодження

* Для зручності використання контролера, ви можете доповнити комплектацію підставкою для контролера

*Також для зручності транспортування сироварні можна додатково замовити стіл-візок для сироварні