Домашняя автоматическая сыроварня на 20 л без слива

Автоматическая домашняя сыроварня полного цикла на 20 л с мешалкой — это современное оборудование для приготовления сыров, йогуртов, кефира и других молочных продуктов в домашних условиях. Если Вы мечтали сделать собственный натуральный сыр, не имея профессионального цеха — эта сыроварня станет идеальным решением. Она сочетает мощность промышленного оборудования с простотой использования, позволяя готовить десятки видов сыров прямо на кухне. 

Автоматическая сыроварня на 20 лоснащена водяной рубашкой, равномерно прогревающей молоко без риска пригорания, и системой точного контроля температуры.

Данная модель сыроварни подойдёт для:

1. Начинающего предпринимателя, ищущего возможность для основания и развития дела.
2. Владельца коровы или пару коз, который ищет способ использовать молоко с пользой.
3. Любителя изготавливать сыр своими руками дома.

Возможности сыроварни:

• Проводит нагрев и пастеризацию молока в водяной рубашке без пригорания.
• Самостоятельно поддерживает нужную температуру с точностью до 0,1 °C.
• Обеспечивает созревание сгустка и ферментацию в автоматическом режиме.
• Позволяет нарезать сырный сгусток горизонтально и вертикально с помощью лиры.
• Вымешивает сырное зерно автоматически, регулируя скорость и направление (реверс).
• Выполняет сушку зерна, стуфатуру и чеддеризацию с полным контролем процесса.
• Позволяет сварить рикотту из остаточной сыворотки после основного сыра.
• В версии с сенсорным контроллером имеет функцию автоматического охлаждения.
• Полностью автоматизирует цикл приготовления — от нагрева до сигнала готовности.

Как известно, многие рецептуры приготовления сыра в домашних условиях требуют длительного, до полутора часов, высушивания и вымешивания сырного зерна. Имея автоматическую сыроварню, часами стоять с шумовкой уже не нужно — достаточно настроить скорость мешалки и режим реверса, и всё происходит автоматически. Эта домашняя сыроварня с мешалкой разработана для полного удобства пользователя: в комплект входит автоматическая мешалка с регулировкой скорости и реверсом, созданная на основе десятилетнего опыта мастеров-сыроделов. Она обеспечивает равномерное, деликатное вымешивание даже во время второго нагрева, что особенно важно для производства полутвердых и твердых сыров.

Корпус сыроварни выполнен из пищевой нержавеющей стали AISI 304, немагнитной и полностью безопасной для использования с пищевыми продуктами. Такой материал идеально подходит для работы в агрессивной среде, например в кислой среде сырной сыворотки, не вступает в реакцию с продуктами и не впитывает запахи. Толщина стали составляет 1,5 мм, что обеспечивает высокий уровень прочности, стабильность конструкции и долговечность. Благодаря такому качеству изготовления, домашняя сыроварня служит десятилетиями, сохраняя безупречный вид и надежную работу. 

Сыроварня представлена в двух опциях:

• Сыроварня с контроллером мешалки и контроллером температуры.

• Сыроварня с новым контроллером-автоматикой с сенсорным экраном и функцией автоматического охлаждения. Клапан идет в комплекте только при заказе нового контроллера.

Наличие нового контроллера управления сыроварней с сенсорным экраном позволяет легко и удобно контролировать и управлять процессом приготовления сыра на всех этапах. Новый датчик температуры с платиновым элементом РТ100 позволит Вам поддерживать температуру в сыродельной ванне с точностью до 0,1, при этом контроллер под управлением микропроцессора СТМ3000, работающий по протоколу ПИД-регулирования, позволит поддерживать заданную температуру в сыроварне без инерции.

Возможность регулировать обороты мешалки от 0 до 30 оборотов в минуту, а также включать реверс мешалки сырного зерна и изменять время включения реверса позволяет проводить вымешивание и сушку сырного зерна в условиях, максимально приближенных к промышленным. Это избавит Вас от долгих процедур ручного вымешивания и освободит время для домашних дел, пока Ваш сыр готовится.

Обращаем Ваше внимание, что Сыроварни Перваченко постоянно модернизируются, мы не всегда успеваем менять информацию в инструкции и на сайте, поэтому Ваша сыроварня может немного отличаться от той, что Вы видите на фото, обладать новыми усовершенствованиями и улучшениями.

Комплектация:

1. Ванна для сыроделия объемом 22 л – 1 шт
2. Ножки для сыроварни– 4 шт
3. Быстросъём – 2 шт
4. Мешалка – 1 шт
5. Крышка, состоящая из 2-х половин – 1 шт
6. Нормально закрытый электромагнитный клапан – 1 шт (в версии с сенсорной автоматикой)
7. Клипса для термометра - 1 шт.
8. ТЭН (2.5 кВт) -1 шт
9. Блок управления процессом – 1 шт (на выбор клиента)
10. Хомуты и прокладки в необходимом количестве для сборки.
11. Лира, для нарезки сгустка, 1 шт - горизонтальная, 1 шт - вертикальная

Обращаем Ваше внимание, что Сыроварни Craftstore постоянно модернизируются, мы не всегда успеваем менять информацию в инструкции и на сайте, поэтому Ваша сыроварня может немного отличаться от той, что Вы видите на фото, обладать новыми усовершенствованиями и улучшениями.

*Данную сыроварню можно доукомплектовать новой автоматикой-контроллером сыроварни, которая выполняет функции контроллера нагрева и контроллера мешалки, а так же имеет функцию автоматического охлаждения

* Для удобства использования контроллера, вы можете дополнить комплектацию подставкой для контроллера

*Так же для удобства транспортировки сыроварни можно дозаказать стол-тележку для сыроварни