Набір «ТВЕРДИЙ СИР» (качотта, український, гауда, чеддер, мармуровий) на 100 л

Набір для приготування 5 видів твердих сирів - це комплексне рішення для домашніх сироварів. Включає в себе закваски, ферменти, барвник аннато і докладні інструкції, дозволяючи легко приготувати різноманітні сири з насиченим смаком і правильною текстурою. Підходить як для новачків, так і для досвідчених сироварів.

З цим набором ви без зусиль зможете приготувати 5 видів твердих сирів: качотта, український, гауда, чеддер і мармуровий.

Незважаючи на використання однієї закваски для всіх видів сирів, різні технології приготування здивують вас різноманіттям смаків готового продукту.

До складу набору входить:

1. Мезофільно-термофільна закваска (Dalton, Італія) на 100 л - 1 шт.
2. Фермент молокозсідальний (Reniplus, Іспанія) на 100 л - 1 шт.
3. Натуральний харчовий барвник для сирів «Аннато» 10 мл - 1 шт.
4. Кальцій хлористий для сиру 50 гр - 1 шт
5. Мірна ложечка - 1 шт

Завдяки акції та придбанню інгредієнтів в одному наборі, ви економите 20% від реальної вартості набору!

Для захисту поверхні сиру від зростання цвілі рекомендується застосовувати антимікробне латексне покриття.

Додатково: для посилення вершкового смаку можна додати телячу ліпазу, а для формування в сирі пікантної гостринки використовують козячу ліпазу. 

Перед замовленням обов'язково ознайомтеся з рецептурою приготування сиру і проаналізуйте наявність необхідного інвентарю та обладнання у вас вдома. Все обладнання має бути чистим і продезінфікованим. 

Із сироватки, що залишиться після приготування сиру, приготуйте ніжну та корисну рікотту або сир Брюност

Для збільшення виходу готової рікоти та отримання її більш м'якою і бархатистою використовують спеціальну сіль для рікоти.

Термін зберігання набору: на всіх товарах вказані дати виготовлення, умови та термін зберігання. 

Удачі Вам у домашньому сироварінні!