Хлористый кальций на 100 л молока

Хлорид кальция (хлористый кальций) является очень популярной пищевой добавкой во всем мире и активно используется во многих отраслях пищевой промышленности. В сыроделии хлористый кальций используется при приготовлении всех видов сыров. 

Хлористый кальций повышает сычужную свертываемость молока, сокращает время свертываемости и увеличивает плотность получившегося сгустка. Позволяет избежать образования непрочного сгустка, который может получиться из-за низкого содержания кальция в молоке. Об этом более подробно описано в статье "Хлористый кальций в сыроделии". 

Причиной низкого содержания кальция может быть как проведенная пастеризация молока (при резком охлаждении после нагревания ионы кальция высвобождаются из молока), так и просто сезонные колебания в качестве молока.

Мы предлагаем хлористый кальций в удобной упаковке! Поставляется в 100-мл пузырьке, который нужно просто:

1. доверху залить водой
2. хорошо взболтать до растворения кристаллов
3. пользоваться!

Норма расхода: отмерить медицинским шприцом 10 мл готового раствора на 10 л молока

Количество сухого вещества: 10 грамм.

Объем готового раствора: 100 мл. Достаточно для переработки 100 литров молока.

Условия хранения: в сухом виде не имеет дополнительных требований к условиям хранения; в растворенном (приготовленном) виде хранить при t° до +6С (в холодильнике).

Производитель: Nedmag B.V. (Нидерланды)