Набор "ТВЕРДЫЙ СЫР" (качотта, украинский, гауда, чеддер, мраморный) на 100 л

Набор для приготовления 5 видов твёрдых сыров – это комплексное решение для домашних сыроделов. Включает в себя закваски, ферменты, краситель аннато и подробные инструкции, позволяя легко приготовить разнообразные сыры с насыщенным вкусом и правильной текстурой. Подходит как для новичков, так и для опытных сыроваров.

С этим набором вы без труда сможете приготовить 5 видом твердых сыров: качотта, украинский, гауда, чеддер и мраморный.

Несмотря на использование одной закваски для всех видов сыров, разные технологии приготовления удивят вас многообразием вкусов готового продукта.

В состав набора входит:

1. Мезофильно-термофильная закваска ( Dalton, Италия) на 100 л - 1 шт
2. Фермент молокосвертывающий (Reniplus, Испания) на 100 л - 1 шт
3. Натуральный пищевой краситель для сыров "Аннато" 10 мл - 1 шт
4. Кальций хлористый для сыра 50 гр - 1 шт
5. Мерная ложечка - 1 шт

Благодаря акции и приобретению ингредиентов в одном наборе, вы экономите 20% от реальной стоимости набора!

Для защиты поверхности сыра от роста плесени рекомендуется применять антимикробное латексное покрытие.

Дополнительно: для усиления сливочного вкуса можно добавить телячью липазу, а для формирования в сыре пикантной остринки используют козью липазу. 

Перед заказом обязательно ознакомьтесь в рецептурой приготовления сыра и проанализируйте наличие необходимого инвентаря и оборудования у вас дома. Все оборудование должно быть чистым и продезинфицированным. 

После приготовления сыра из оставшейся сыворотки приготовьте нежную и полезную рикотту или сыр Брюност 

Для увеличения выхода готовой рикотты и получения ее более мягкой и бархатистой используют специальную соль для рикотты.

Срок хранения набора: на всех товарах указаны даты изготовления, условия и срок хранения. 

Удачи Вам в домашнем сыроделии!