Моновидові концентрати

Моновидові концентрати - це бактеріальні заквасочні культури, що містять один штам (вид) бакетрій. Моновидовий концентрат, як правило, застосовується разом з основною закваскою для покращення смако-ароматичних властивостей продукту або надання йому пробіотичних характеристик. 

Щоб вибрати моновидові концентрати для сиру, просто виберіть потрібний варіант на цій сторінці та натисніть “Додати до кошика”. 

А якщо ви хочете детальніше розібратися в складі заквасок і вміти розуміти їх властивості, дивлячись на їх склад, то тоді ознайомтеся зі статтею "Склад сирних заквасок" у нашому БЛОГі.



Ароматоутворююча закваска diacetylactis SD3C (Алче)
Новинка

Ароматоутворююча закваска diacetylactis SD3C (Алче)

Покращує смак і аромат сиру, газоутворююча (на 50 л, 100 л і 1000 л)
56 грн.
До кошика
Ароматоутворююча закваска LEUCONOSTOC (Алче)
Новинка

Ароматоутворююча закваска LEUCONOSTOC (Алче)

Для посилення вершкового аромату (на 50 л, 100 л та 1000 л)
56 грн.
До кошика
Ароматоутворююча закваска HELVETICUS (Алче)

Ароматоутворююча закваска HELVETICUS (Алче)

Чистий штам Lactobacillus helveticus на 50 л, 100 л та 1000 л
72 грн.
До кошика
Захисна закваска LRB ​​(Сакко)

Захисна закваска LRB ​​(Сакко)

Для холодного дозрівання молока (на 100 л та 1000 л)
72 грн.
До кошика
Ароматоутворююча закваска MD 88 / MD 89 (Даніско)

Ароматоутворююча закваска MD 88 / MD 89 (Даніско)

Для посилення аромату напівтвердих та твердих сирів (на 100 л та 1000 л)
73 грн.
До кошика
Ароматоутворююча закваска FLAV 54 (Даніско)

Ароматоутворююча закваска FLAV 54 (Даніско)

Надає яскраво виражений сирний, пряний смак та аромат. Зменшує термін дозрівання сиру (на 100 л)
79 грн.
До кошика
Ароматоутворююча закваска LL 1 (Сакко)

Ароматоутворююча закваска LL 1 (Сакко)

Надає сиру м'який, гоструватий смак та аромат. Сприяє зростанню пропіоновокислих бактерій (на 100 л та 500 л)
82 грн.
До кошика
Ароматоутворююча закваска LH 13 (Сакко)

Ароматоутворююча закваска LH 13 (Сакко)

Сприяє отриманню більш інтенсивного та насиченого смаку сиру
86 грн.
До кошика
Болгарська паличка LB (Алче)

Болгарська паличка LB (Алче)

Чистий штам болгарської палички на 50 л, 100 л та 1000 л
86 грн.
До кошика
Захисна закваска з прискорювачем дозрівання Lb.Casei LC 4 P1 (Сакко)

Захисна закваска з прискорювачем дозрівання Lb.Casei LC 4 P1 (Сакко)

Проти зростання клостридій та пізнього спучування сиру (на 100 та 1000 л)
89 грн.
До кошика
Ароматоутворююча закваска LF 55 (Сакко)

Ароматоутворююча закваска LF 55 (Сакко)

Для прискорення дозрівання сиру з яскраво вираженим ароматом (на 100 л та 500 л)
92 грн.
До кошика
Пробіотична закваска BIFIDOBACTERIUM BIFIDUM (Алче)

Пробіотична закваска BIFIDOBACTERIUM BIFIDUM (Алче)

Чисті біфідобактерії для сиру та кисломолочних продуктів (100 л та 1000 л)
98 грн.
До кошика
Пропіонові бактерії EYES 2 (Даніско)

Пропіонові бактерії EYES 2 (Даніско)

Пропіонові бактерії для великих очків у сирі на 100 л та 1000 л
115 грн.
До кошика
Ароматоутворююча закваска LH 091 (Сакко)

Ароматоутворююча закваска LH 091 (Сакко)

Надає яскравий насичений смак сиру та прибирає кормовий присмак (на 200 л та 1000 л).
152 грн.
До кошика
Пропіонові бактерії ALCE (Алче)

Пропіонові бактерії ALCE (Алче)

Для смаку, аромату та великих очків у сирах (на 200 л та 1000 л)
154 грн.
До кошика
Термофільна ароматоутворююча закваска LH-B02 (Хансен)

Термофільна ароматоутворююча закваска LH-B02 (Хансен)

Lactobacillus helveticus надає сиру пряний та горіховий смак (на 100 і 500 л)
159 грн.
До кошика
L. acidophilus (Даніско)

L. acidophilus (Даніско)

Чистый штамм L. acidophilus для кисломолочного продукта и сыроделия (на 100-200 л)
242 грн.
До кошика
Показано з 1 по 17 із 17 (всього сторінок: 1)