НІЗИН - природний антимікробний засіб

Нізин - це натуральний харчовий консервант, який є дуже ефективним, безпечним і не має побічних ефектів. Природний антимікробний консервант Нізин складається з декількох тісно пов'язаних поліпептидів, які використовуються з метою запобігання псування та продовження терміну придатності різних харчових продуктів шляхом пригнічення грампозитивних бактерій та патогенів.

Склад: нізин (Е 234)

Сфера застосування: свіжий сир, зрілий сир, кремові вироби, молочні десерти, йогурти, ароматизоване молоко та молочні напої, плавлений сир і сирні спреди, плавлений сир із приправами, кисломолочний та зернистий сир,  фруктові та овочеві наповнювачі, соуси та закуски, сирні нарізки і начинки, м'ясні продукти і продукти бродіння, такі як пиво.

Основні переваги:

• Природнє не тваринне походження
• Ефективно пригнічує грампозитивні бактерії і контролює такі патогенні організми, як Clostridium botulinum, Listeria monocytogenes, і Bacillus cereus
• Продовжує термін зберігання
• Ефективний в широкому діапазоні значень рН (3-8)
• Забезпечує бажаний смак їжі

Норма внесення: фактичне дозування залежить від природи продукту, для якого він призначений.

• молочні продукти: 0,05 - 0,1 г/кг
• м'ясні продукти: 0,05 - 0,15 г/кг

Спосіб використання: слід додавати в теплі оброблені продукти харчування шляхом диспергування в харчовому субстраті до процесу нагрівання, можна додавати безпосередньо в їжу у вигляді сухого порошку або у вигляді попередньої суспензії у
воді чи молоці.

Умови зберігання: при температурі від +5 до +20ºС. Захищати від прямої дії світла, не заморожувати.

Термін зберігання 24 місяця

Країна походження: Нідерланди