Папір для стабілізованого камамберу, 25 х 25 см

Двошаровий папір для дозрівання та правильного зберігання стабілізованого камамберу.

Папір складається з двох шарів:

• внутрішній шар, що контактує із сирною головкою – білий крафтовий папір;
• зовнішній шар – покриття з поліетилену.

Увага! Сир обертається листом цього паперу так: біла крафтова сторона – до сиру, поліетиленова сторона – зовні.

Двошаровий папір діє наступним чином:

• оберігає сир від надмірного висихання, зберігаючи необхідну вологу всередині головки;
• завдяки правильному повітрообміну та підтримці необхідної вологості в активному стані зберігаються колонії цвілі, життєдіяльність яких є критично важливою для всіх видів пліснявих сирів.

Склад паперу: білий крафтовий папір, покриття з поліетилену

Характеристики:

• щільність листа - 45 г/м.кв.
• розмір - 25 х 25 см
• кількість - 5 або 10 аркушів на вибір
• колір - білий

Виробництво: Франція