Сухі ягоди ялівцю - важлива пряність у багатьох європейських кухнях, особливо альпійських, де він росте в дикому вигляді. Як прянощі використовують шишкоягоди ялівцю, що мають своєрідний, тонкий, хвойний аромат з гострим відтінком і терпкий смак.
Ялівцеві ягоди в основному використовують для приготування страв із дичини. Вони здатні відбити неприємний присмак оленини і зайчатини, закріпити неповторний смак ведмежатини і посилити смакові якості пернатої дичини.
Подібні страви рідкість на нашому столі, але це не означає, що ягоди ялівцю більше ніде використовувати. Вони відмінно пом'якшують смак свинини, птиці, телятини або риби. Часто ялівець використовують для приготування ковбаси або шинки.
Цікаво, що якщо м'ясо вимочити в ялівцевому маринаді, то воно матиме смак дичини.
Бочкова квашена капуста, заправлена ялівцевими ягодами, набуде аромату і смаку, не схожого на звичайний смак квашеної капусти. Цікаві відтінки смаку й аромату виходять також у картоплі, бульйону, фаршу чи паштету, якщо додати туди ялівцеві ягоди.
Ягоди ялівцю використовують цілими або подрібненими. Останнім часом набирає свою популярність при використанні в напівкопчених, копчених та в'ялених ковбасах, підкреслюючи яскравий і вишуканий смак.
Основні характеристики:
- склад: сухі ягоди ялівцю
- колір: чорний
- зовнішній вигляд: цілі ягоди без домішок
- вага: 50 гр
- термін зберігання: 12 місяців за кімнатної температури
Виробник: Україна
Ще не було питань.
Рекомендовані товари
Рекомендуємо почитати
Правила приготовления колбасного фарша для сыровяленой и сырокопчёной колбасы
Колбасы разделяются на ко..
Ошибки при изготовлении сырокопченой и сыровяленой колбасы
Если вы решили самостояте..
Как сделать колбаску сочной и безумно вкусной
Для приготовления вкусной..
Специи и приправы в сыроделии
Сыр – это тот п..