Насіння чорного кмину - це пряність, яка надає екзотичного смаку стравам. Спеція чорний кмин більше поширена в арабській, індійській, єгипетській кухнях, але зустрічається і в європейських рецептах. З чорним кмином квасять капусту, засолюють огірки та кавуни, присипають перед випіканням печиво, кренделі, хлібці. З додаванням насіння чорного кмину виготовляють різні сорти сиру: м'які, розсільні, напівм'які сири (качотта, робіола та інші).
Насіння чорного кмину вже понад 3000 років використовують не лише як пряність, а й як натуральний оздоровчий засіб. Кмин чорний (нігелла, калінджі, калонджі, калонджі, чорнушка) має у своєму складі речовини, які покращують роботу ослаблених, хворих, ушкоджених органів і систем. Насіння чорного кмину має бактерицидний, протизапальний, протигрибковий і спазмолітичний фармакологічний ефект.
Насіння чорного кмину можна вносити як безпосередньо в сирне зерно перед пресуванням, так і наносити на поверхню готових сирних головок за допомогою їстівного клею для афінажу.
Основні характеристики:
- склад: сухе насіння чорного кмину
- колір: чорний
- зовнішній вигляд: насіння
- вага: 50 г
- термін зберігання: 24 місяці за кімнатної температури
Виробник: Єгипет
Ще не було питань.
Рекомендовані товари
Рекомендуємо почитати
Какое покрытие выбрать для сыра: ВОСК, ЛАТЕКС или ТЕРМОУСАДОЧНЫЕ ПАКЕТЫ ?
Для того, чтобы сыр ..
Хлористый кальций в сыроделии
Мы часто слышим о вре..
Специи и приправы в сыроделии
Сыр – это тот п..
Важность КИСЛОТНОСТИ МОЛОКА в сыроделии
При переработке как с..