Приготування пробіотичного продукту
- Пастеризоване, стерилізоване або кип'ячене молоко нагріти до температури 30-40°С (залежно від виду пробіотичної культури)
- Додати пребіотик. Інулін розчинити в теплій або кімнатної температури воді і внести в молоко, перемішати.
- Внести пробіотичну культуру і акуратно перемішати.
- Створити теплоізоляцію ємності з молоком. Слід підтримувати температуру ~30-40 °C (залежно від штаму пробіотика) протягом 6-12 годин.
- Після закінчення приготування необхідно відразу охолодити, для того, щоб зупинити процес ферментації.
Показано з 1 по 17 із 17 (всього сторінок: 1)