Латексне покриття POLICOBERT для сиру (колір

- 15%

Вугільно-чорний колір латексу

Рейтинг:

^{3 відгуки}
Модель:
0107
Доступно:
11 шт.

Варіанти для замовлення:

0,2 кг

0,5 кг +130 грн.

1 кг +357 грн.

3 кг +1 254 грн.

Вартість: 152 грн. 129 грн.

Є в наявності

Кількість:

Антимікробне латексне покриття POLICOBERT необхідне для сироваріння для того, щоб запобігти руйнуванню скоринки сиру та перешкодити розвитку на ній слизу і плісняви, а також допомагає зменшити втрату маси сиру, підвищує якість готового продукту і скорочує витрати на догляд за сиром під час дозрівання.

Латексне покриття POLICOBERT являє собою водну дисперсію з вініловим кополімером, яке утворює при висиханні на поверхні сиру гладку і гнучку плівку. Таке покриття не тільки захищає продукт від розвитку хвороботворних бактерій, а й сприяє швидкому визріванню сиру твердих сортів. Латексне покриття має насичений чорний колір і легко видаляється з поверхні готового продукту. Латексне покриття POLICOBERT сприяє визріванню сиру і підтримує оптимальний рівень вологості.

Спосіб застосування:

Перед застосуванням латексне покриття POLICOBERT необхідно збовтати.
Потім налийте необхідну кількість емульсії в миску і за допомогою губки або пензлика нанесіть на поверхню сиру.
Спочатку обробіть один бік сирної головки, дочекайтеся висихання, потім нанесіть покриття на інший бік.
Для отримання більш товстої плівки рекомендується наносити латексне покриття у 2 шари.

Більш докладно про те, як наносити латекс на сир, можна прочитати в нашому БЛОЗІ.

Основні характеристики:

колір - після висихання виходить насичений (вугільний) чорний колір
температурний діапазон зберігання покриття - від +5 °С до + 25 °С
однорідність: перед застосуванням обов'язково перемішати

Термін придатності та умови зберігання: 12 місяців за умови перевезення і зберігання за температури не нижче +5 °С. Дата вироблення вказана на упаковці.

Після закінчення 12 місяців латексне покриття придатне для використання, може незначно підвищитися в'язкість, що не позначається на кінцевому продукті.

Варіанти для замовлення: 0,2 кг, 0,5 кг, 1 кг, 3 кг.

Виробник: «Becor Barbanza», Іспанія

Написати відгук

Елена / 21.03.2021

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, нужно как-то ухаживать за таким покрытием? Можно ли помыть головку сыра в покрытии если на ней появился налет?

Администратор Светлана

Если сыр покрыт латексом и созревает в подвале с достаточно высокой влажностью, то на поверхности сырных головок будет образовываться налет. В таком случае налет можно протирать влажной тканью.

Дмитрий / 08.02.2021

Подскажите пожалуйста когда начнутся продажи латекса?

Администратор Светлана

В процессе транспортировки латекса при низкой температуры происходит его расслоение. Реализация латекса будем возобновлена при установлении погоды ближе к 0 градусов.

Елена / 26.08.2020

Подскажите пожалуйста, какой расход покрытия на головку сыра до 0,5 кг

Администратор Светлана

200 г латекса хватает на покрытие двумя слоями 4 - 5 килограммовых головок сыра

Спитати

Монтерей Джек (рецепт приготовления)

Монтерей Джек - это знаменитый американский полутвердый сыр из коровьего молока. Он прекрасно плавится, мягкий и ароматный, по текстуре похож на Колби и Чеддер. Его одинаково любят как в Штатах, так и в Мексике, где его дополняют традиционными н..

Манчего (рецепт приготовления)

Манчего - это твердый испанский сортам. Манчего производится в регионе Ла-Манча исключительно из цельного молока овец местной породы. Головка сыра Манчего несколько напоминает бочонок и весит около 2 кг. Ее диаметр составляет около 25 ..

Инновационные покрытия для сыра Becor Barbanza

Здравствуйте уважаемые покупатели. Команда интернет-магазина "ДОМАШНИЙ ГАСТРОНОМ" рада приветствовать Вас!Мы предлагаем Вам инновационные покрытия для сыра от компании "Becor Barbanza", Испания. Покрытия для сыра Becor Barbanza являются рез..

Гауда (рецепт приготування)

Гауда – голландський твердий сир, один із найпопулярніших сирів у світі. Існують різновиди Гауди з козячого та овечого молока, які зазвичай дозрівають більш тривалий час. В оригіналі, Гауда - це сир із щільною консистенцією та невеликою кількістю мал..