Лаванда - це спеція з приголомшливим виразним ароматом квітучого лугу. Традиційно застосовується в парфумерії та кулінарії для створення неповторних смаків і ароматів.
У кулінарії використовують сушені квіти і лавандову олію. Лаванду, як пряність, часто використовують у національній французькій, італійській та іспанській кухнях. Страви, приправлені лавандою, моментально набувають характерного аромату. Квітки лаванди використовують як натуральний ароматизатор під час виготовлення деяких дорогих м'ясних і ковбасних виробів. Головна користь лаванди полягає в тому, що в разі регулярного вживання рослини в їжу зміцнюється імунітет, а організм людини стає менш вразливим до різних вірусів і застудних захворювань.
Цікаво, що під час копчення виробів, лаванда разом із ягодами ялівцю додається до тліючої тирси.
Застосування лаванди в сироварінні: можна використовувати як шляхом прямого внесення в сирне зерно перед пресуванням, так і шляхом нанесення на поверхню готової головки сиру.
Для закріплення спецій, трав і квітів на поверхні твердих і напівтвердих сирів слід використовувати їстівний клей (антигрибкове клейове покриття).
Увага! Перед додаванням у сир лаванду потрібно прожарити на сухій пательні та охолодити. Якщо ви готуєте сир за конкретним рецептом, де використовується лаванда, то слід діяти за вашим рецептом.
Основні характеристики:
- склад: квіти сушеної лаванди
- колір: бузковий із зеленим
- зовнішній вигляд: сухі квіти лаванди
- вага: 50 г
- термін зберігання: 12 місяців за кімнатної температури
Виробник: Україна
Ще не було питань.
Рекомендовані товари
Ви дивилися
Рекомендуємо почитати
Как правильно нарезать сырный сгусток
Чтобы узнать, когда сыр..
Особенности приготовления сыров из козьего молока
Сыры можно варить из ..
Специи и приправы в сыроделии
Сыр – это тот п..
Важность КИСЛОТНОСТИ МОЛОКА в сыроделии
При переработке как с..