Закваска ОСЕТИНСЬКИЙ СИР

Осетинський сир – національна страва осетинської кухні, належить до розсільних сортів. До характерних рис цього продукту належить кислуватий смак із солоною та гострою, навіть іноді гіркою ноткою. Цей сир має досить щільну, але при цьому ламку консистенцію. Якщо відрізати шматочок осетинського сиру, то на зрізі можна помітити глазки різної форми. Цей продукт не має скоринки і йому притаманний білий колір, може бути з жовтим відтінком.

Корись осетинського сиру обумовлена наявністю вітамінів та мінералів. Цей продукт рекомендовано вживати людям, які зазнають важкого фізичного та розумового навантаження. Є в цьому продукті велика кількість вітамінів групи В, які сприятливо впливають на діяльність нервової системи, що, в свою чергу, допомагає позбутися безсоння, втоми та стресу. Також до складу цього продукту входить вітамін А, необхідний для гостроти зору, а також він покращує діяльність шкіри. При регулярному споживанні осетинського сиру можна помітити значне покращення стану кісток, зубів, волосся, шкіри та нігтів.

Найчастіше осетинський сир використовують для приготування національної випічки. Крім цього, він входить до складу рецептів салатів, запіканок, закусок і т.п. Красивий вигляд осетинського сиру можна отримати у спеціальних формах сиродільницях.

Характеристики готового сиру: