Семена черного тмина - это пряность, которая придает экзотический вкус блюдам. Специя черный тмин больше распространена в арабской, индийской, египетской кухнях, но встречается и в европейских рецептах. С черным тмином квасят капусту, засаливают огурцы и арбузы, присыпают перед выпеканием печенье, кренделя, хлебцы. С добавлением семян черного тмина изготавливают различные сорта сыра: мягкие, рассольные, полумягкие сыры (качотта, робиола и другие)
Семена черного тмина уже более 3000 лет используют не только как пряность, но и как натуральное оздоровительное средство. Тмин черный (нигелла, калинджи, калонджи, чернушка) имеет в своем составе вещества, которые улучшают работу ослабленных, больных, поврежденных органов и систем. Семена черного тмина обладают бактерицидным, противовоспалительным, противогрибковым и спазмолитическим фармакологическим эффектом.
Семена черного тмина можно вносить как непосредственно в сырное зерно перед прессованием, так и наносить на поверхность готовых сырных головок с помощью съедобного клея для аффинажа.
Основные характеристики:
- состав: сухие семена черного тмина
- цвет: черный
- внешний вид: семена
- вес: 50 г
- срок хранения: 24 месяца при комнатной температуре
Производитель: Египет
Пока не было вопросов.
Рекомендуемые товары
Рекомендуем почитать
Какое покрытие выбрать для сыра: ВОСК, ЛАТЕКС или ТЕРМОУСАДОЧНЫЕ ПАКЕТЫ ?
Для того, чтобы сыр ..
Хлористый кальций в сыроделии
Мы часто слышим о вре..
Специи и приправы в сыроделии
Сыр – это тот п..
Важность КИСЛОТНОСТИ МОЛОКА в сыроделии
При переработке как с..