Для изготовления колбасных изделий в домашних условиях не обойтись без специальных смесей специй и пряностей, который помогут добиться нужного вкуса готового продукта.
ГОСТовские смеси пряностей предназначены для изготовления всех видов колбасных изделий и содержат в своем составе натуральные молотые пряности и углеводный компонент (сахар). Они абсолютно натуральные, без усилителей вкуса, цвета и аромата, поэтому их можно использовать при приготовлении диетических и детских колбасных продуктов.
Среднее значение нормы закладки специи составляет 2,5 - 3,5 г на 1 кг сырья или 0,25...0,35 % к массе фарша.
Показано с 1 по 7 из 7 (всего 1 страниц)