Закваски Алче (ALCE) для сыра

Корпорация «ALCE GROUP» основана в 1950 году в Италия. Корпорация занимается разработкой широкого спектра заквасочных культур для производства различных видов сыров и кисломолочных продуктов, пробиотических культур  и различных видов плесени.

Заквасочные культуры компании «ALCE GROUP» (Италия) имеют ряд перимуществ:

  • закваски прямого внесение, то есть отсутствие процесса приготовления производственной закваски, связанного с высокой трудоёмкостью, энергозатратами и риском потери активности заквасок;
  • закваски не требуют предварительной активации;
  • обеспечение постоянного равновесия между штаммами;
  • высокая активность заквасочных культур;
  • улучшение аромата с помощью специальных ароматобразующих структур;
  • отсутствие постокисления в конечном продукте, так называемый, «стоп-эффект».


Закваска для творога и сметаны ALCE на 100 л
Новинка

Закваска для творога и сметаны ALCE на 100 л

Для мягких ароматных сыров, творога и сметаны
Термофильная закваска ALCE для вытяжных сыров на 100 л
Новинка

Термофильная закваска ALCE для вытяжных сыров на 100 л

Для сыров типа Паста Филата: сулугуни, моцареллы, бурутта, косичка, чечилл, качокавалло
Мезофильно-термофильная закваска ALCE для полутвердых и твердых сыров на 100 л
Новинка

Мезофильно-термофильная закваска ALCE для полутвердых и твердых сыров на 100 л

Для полутвердых и твердых сыров с высокой температурой второго нагревания
Пропионовые бактерии ALCE
НовинкаНет в наличии

Пропионовые бактерии ALCE

Для придания вкуса и аромата, а также формирования крупных глазков в сырах
Закваска для йогурта и ряженки ALCE на 100 л
НовинкаНет в наличии

Закваска для йогурта и ряженки ALCE на 100 л

Для густого плотного йогурта и ряженки
Показано с 1 по 5 из 5 (всего 1 страниц)
Закваски Alce для сыра, закваски Алче для сыра, закваски Альче купить в Украине, закваски для сыра Alce купить Украина, закваски для сыра Алче купить Украина, мезофильная закваска Алче купить Украина, термофильная закваска Alce