Целлюлозная оболочка для сосисок, d 24 мм

Целлюлозная оболочка для сосисок Вискофан имеет водо-паро-газопроницаемые свойства и традиционно применяется для производства домашних сосисок, сарделек (вареных, варено-копченых), копченых колбасок.

Сосисочные оболочки Вискофан продаются полностью готовыми к использованию. Их не нужно перед применением предварительно подготавливать или замачивать.

Плюсы целлюлозных сосисочных оболочек

• высокая фаршеемкость (хорошо растягиваются в продольном и поперечном направлениях)
• высокая паро- дымо-проницаемость
• выбор различных типов оболочки нерастяжимых, среднерастяжимых, повышенной растяжимости 
• легко снимается с продукта
• постоянный наивысший контроль качества в процессе производства 

Рекомендации по применению: подготовка целлюлозной оболочки сводится к смачиванию ее водой или к кратковременному (несколько секунд) погружению в воду непосредственно перед набивкой. Для этого используют проточную воду без соли с температурой 20-25 ºС. В некоторых случаях, особенно когда наполнитель содержит большой процент слабосвязанной влаги, допускается применять оболочку без увлажнения. ВАЖНО: оболочка должна быть с сухой поверхностью перед процессом копчения.

Основные характеристики:

• калибр - 24 мм
• длина гильзы - 25 м
• цвет - копчение

В упаковке: 1 гильза. Цена указана за 1 штуку.

Гильза с оболочкой для сосисок сложена пополам без разрыва целостности, чтобы снизить риск повреждения во время транспортировки.

Срок хранения: 2 года при температуре +10...25ºС.

Производитель: "Вискофан СА", Испания