Сыр Кайрфилли и Манчего от Татьяны

Разрезала две головки выдержанного сыра.

Кайрифилли Имеет свежий молочный вкус с легкой кислинкой с небольшим количеством механических глазков. Этот сыр можно использовать как тёрочный он хорошо плавится. 

Манчего. Точнее по рецепту сыра манчего из коровьего молока. Этот сыр имеет нежный и одновременно кисловатый привкус и плотную структуру. Манчего хорошо сочетается с хлебом, оливками , но так же можно подать с мёдом как десерт или замариновать в оливковом масле первого отжима.