Отзывы наших клиентов

Спасибо вам большое за доверие и такие тёплые слова! Очень приятно, что вы с нами уже столько лет. Будем и дальше радовать качеством и поддержкой!

Спасибо за отзыв и за то, что вы подняли эту тему — потому что при использовании моновидовых пробиотических культур (судя по составу ваших заказов, речь идёт именно о них) без учёта их особенностей результат действительно может не оправдать ожиданий.
Здесь важно понимать ключевой момент: не все закваски предназначены для получения плотного и стабильного кисломолочного продукта.
Классический йогурт получается благодаря специально подобранной паре бактерий (Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus) и эти культуры «заточены» именно под молоко: они быстро перерабатывают лактозу, активно накапливают молочную кислоту и формируют плотный, стабильный сгусток с привычным йогуртовым вкусом и ароматом.
При этом так называемые «пробиотические» культуры: Lactobacillus PLANTARUM, Lactobacillus FERMENTUM, Lactobacillus RHAMNOSUS, Lactobacillus CASEI и другие имеют другую задачу. Они ценны прежде всего как полезные микроорганизмы для микрофлоры, но не как «структурообразующие» культуры для молока. Такие штаммы медленно и слабее закисляют молоко, не формируют плотную белковую структуру, не дают классического йогуртового вкуса. В результате продукт может получаться жидким, нестабильным или с мягким, «невыраженным» вкусом - даже при увеличении дозировки. Увеличение количества культуры в этом случае не решает задачу, потому что дело не в количестве, а в её функциональной роли.
Для получения хорошего результата такие культуры рекомендуется использовать в составе смешанных заквасок — вместе с йогуртовыми бактериями. В этом случае йогуртовые культуры отвечают за текстуру и стабильность, а пробиотические за функциональную пользу.
Если у вас останутся вопросы по подбору закваски или технологии приготовления — с удовольствием поможем подобрать оптимальный вариант под ваш запрос.

Большое спасибо за такие тёплые слова! Нам невероятно приятно быть для вас надёжным партнёром в сыроделии.
Очень ценим ваше доверие и рады, что вы получаете удовольствие от покупок у нас. Будем и дальше стараться для вас!

Здравствуйте! Большое спасибо за такой тёплый отзыв. Нам невероятно приятно, что вы оценили точность, описания и инструкции — мы действительно стараемся продумывать всё до мелочей. Очень рады вашему доверию и с удовольствием принимаем вас в число наших постоянных клиентов!

Дякуємо за зворотний зв’язок! Звертаємо увагу, що до багатьох товарів із позначкою «+ РЕЦЕПТ» рецепт обов’язково додається. Якщо ж виникли запитання або потрібні додаткові рецепти — наш менеджер завжди на зв’язку і з радістю надасть усю необхідну інформацію та супровід. Ми завжди готові допомогти вам отримати найкращий результат

Світлана, дуже дякую вам за такий приємний відгук і ідею.
Ми раді, що упаковка вам сподобалась. Ви абсолютно праві: на початку завжди виникає багато запитань, і підтримка спільноти дуже важлива. Ми обов’язково подумаємо над форматом групи для обміну досвідом та рецептами.
Якщо ж питання з’являться раніше — сміливо пишіть нам на вайбер, із задоволенням допоможемо. Дякуємо, що поділилися своїми думками!

Олега, щиро дякуємо за вашу високу оцінку та довіру! Нам дуже приємно, що ви відзначили людяність і професіоналізм команди. Завжди раді вам у “Дом-гастроном”.

Чудово, що результат сподобався! Сичужна паста ягняти справді працює делікатніше, тому сир має більш м’який та вершковий профіль.

Лариса, дякуємо, що довіряєте нам, навіть після перегляду блогерів. Нам приємно, що ви цінуєте наш підхід і сервіс. Завжди допоможемо вибрати лише найпотрібніше!

Як приємно читати такі відгуки! Дякуємо за довіру і щирі слова — це найкраща нагорода для нашої команди!