Щепа для копчения из ольхи, фракция 4–6 мм

Щепа из ольхи – это универсальный материал для горячего и холодного копчения, который придаёт продуктам аппетитный золотистый цвет и характерный мягкий дымный аромат. Ольховая щепа – одна из самых популярных у профессионалов и домашних кулинаров благодаря её сбалансированному вкусу и универсальности.

Преимущества ольховой щепы:

1. Равномерное тление без резких вспышек.
2. Чистый аромат без горечи.
3. Экономный расход и стабильный результат.
4. подходит как для промышленных коптилен, так и для бытовых коптильных аппаратов.

Применение щепы из ольхи:

• В сыроделии: придаёт нежный аромат и красивую золотистую корочку сыру, идеально для копчёного сулугуни, моцареллы, домашнего сыра.
• Для колбасы и мяса: подчёркивает вкус колбас, балыка, грудинки, сала, создавая характерный «деревенский» аромат.
• Для рыбы: идеально подходит для скумбрии, сельди, форели — делает мясо нежным и ароматным.
• Для птицы: отлично сочетается с курицей, индейкой и уткой, не перебивая естественный вкус.

Основные характеристики: 

• материал древесины - ольха 
• размер фракции - 4 - 6 мм
• влажность - 8-12 %

Условия хранения: хранить при температуре от +5ºС до + 25ºС, влажности не более 60%, в плотно закрытом пакете, не допускать попадания прямых солнечных лучей.

Срок хранения: 24 месяца

Производитель: Украина