Пластиковая форма в виде пирамиды идеально подходит для приготовления французского сыра Valencay
120.00 грн.
Нет в наличии

Форма для мягких сыров типа “Валансе” (“Valencay” по-французски) служит для приготовления мягких сыров из козьего или коровьего молока.

Имеет форму усеченной перевернутой пирамиды. От формы «Пирамида» для сыра Пулиньи-Сен-Пьер отличается размером – форма для Валансе меньше по высоте, но имеет более широкое дно.

В стенках и на дне формы сделана перфорация в виде небольших отверстий одинакового размера для равномерного стекания сыворотки по всем направлениям.

Может служить для приготовления нескольких видов мягких сыров, однако самый знаменитый сыр такой формы – это легендарный французский козий сыр “Валансе” с благородной плесенью.

Вес готовой сырной головки составляет около 200-250 грамм (классический вес для сырной головки Валансе).

Интересный факт. Существует легенда, что изначально сыр Валансе был полностью пирамидальным. И “верхушку” пирамиды у данного сыра на одном из балов отрубил саблей сам император Наполеон I, т.к. она напомнила ему о пирамидах в Египте (и не самом удачном Египетском походе). После этого данный сыр (и форму под него) делают в форме усеченной пирамиды.

Основные характеристики:

  • выход сыра - 200 - 250 г
  • объем - 250 мл
  • высота - 8,5 см
  • ни - 5,5 см
  • верх - 8,5 см
  • наличие ножек -нет

Материал: пищевой пластик.

Производитель: Австрия

Пока не было вопросов.

Сыр "Валансе" от Андрея
Сыр "Валансе" от Андрея
Французские козлята - Valencay. Сыры необычной формы и с большой историей. ..
Валансе (рецепт приготовления)
Валансе (рецепт приготовления)
Валансе - это один из классических французских козьих сыров. Это мягкий сыр в характерной форме усеченной пирамидки, покрытой золой, которая припушена слоем белой плесени Penicillium candidum. В образовании корочки также участвует плесень Geotri..

Рекомендуемые товары

Теги: форма для мягких сыров Валансе, форма пирамида для сыра Валансе, форма для сыра в виде пирамиды, форма для сыра пирамида, форма для сыра Valencay, форма для мягкого сыра, купить форму для сыра, форма-пирамида для сыра