Стабилизатор (загуститель) для йогурта и сметаны

Стабилизатор для йогурта и сметаны - это мгновенная стабилизирующая система для кисломолочных продуктов, стабилизирует консистенцию готового продукта, обеспечивает вязкость и густоту, улучшает структурные показатели, предотвращает выделение сыворотки и позволяет сохранить консистенцию готового продукта после фасовки.

Стабилизатор для йогурта и сметаны имеет нейтральный вкус и запах, не влияет на рН в процессе хранения продукта и предотвращает синерезис (выделение сыворотки во время хранения).

Основное преимущество загустителя заключается в том, что он используется уже в готовом продукте после проведения органолептического анализа консистенции.

Качество стабилизатора соответствует нормам ЕС безопасности пищевых продуктов и загрязнений. Стабилизатор не содержит и не образуется из генетически модифицированных организмов (без ГМО).

Состав:

• Гуаровая камедь (Е 412)
• Карбоксиметилцеллюлоза (Е 466)

Норма внесения: 0,2-0,6% или 2-6 гр на 1л готового продукта

Рекомендации к применению: стабилизатор хорошо растворяется в небольшом количестве пастеризованого молока для набухания, не требует дополнительного времени для выдержки. Вносить в готовый продукт и тщательно перемешать. 

Основные характеристики:

• Внешний вид: порошок
• Цвет: от белого до светло-желтого
• Запах: нейтральный
• Вкус: чистый
• Вес: 100 гр

Срок годности: 24 месяца в сухом помещении.

Страна происхождения: Швейцария