Смесь приправ "ГОСТ №4" (для сарделек, сосисок и вареных колбас)

Смесь приправ для колбасы №4 применялась в отечественной промышленности для производства в основном сосисок, сарделек и колбас высшего и первого сортов:

• сосиски: Любительские, Молочные, Сливочные, Русские.
• вареные колбасы: Краснодарская.

Состав: сахар (глюкоза), перец черный, перец душистый, кардамон

Норма расхода: согласно действующей нормативно технической документации на вырабатываемый продукт. Среднее значение: 2,5 - 3,5 г на 1 кг сырья (0,25...0,35 % к массе фарша)

Основные характеристики:

1. Внешний вид: равномерно перемешанная однородная масса
2. Цвет смеси: от светло-серого до темно-серого с включениями частиц молотых пряностей различных оттенков
3. Запах: острый, перечный, свойственный данному виду смеси
4. Консистенция: сыпучая, допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии
5. Массовая доля влаги %: не более 12,0

Условия хранения: хранить в сухом помещении в укупоренном виде при комнатной температуре 

Вес упаковки: 50 г

Срок годности: 24 месяца

Производитель: Украина