Мерные ложечки для малых объемов от 1/64 до 1/4 ч.л.

Набор металлических мерных ложек маленького размера от 1/64 до 1/4 чайной ложки. Удобное крепление помогает быстро подобрать необходимый прибор для дозирования нужного количества закваски, фермента, плесени или других ингредиентов. Набор изготовлен из нержавеющей стали и состоит из 5-ти мерных ложечек, соединенных кольцом.

Каждая мерная ложечка имеет надпись, которая соответствует следующим объемам:

• Drop – 1/64 чайной ложки или 0,03 - 0,04 г сухой закваски;
• Smidgen – 1/32 чайной ложки или 0,07 - 0,08 сухой закваски;
• Pinch – 1/16 чайной ложки или 0,15 - 0,16 г сухой закваски;
• Dash – 1/8 чайной ложки или 0,25 - 0,26 г сухой закваски;
• Tad – 1/4 чайной ложки или 0,55 - 0,56 г сухой закваски.

ВАЖНО! Мерные ложечки для заквасок и ферментов имеют условное измерение, потому что разные культуры и ферменты отличаются по плотности, влажности, степени помола и активности. Одна и та же ложка по объёму может содержать разный вес продукта: например, более «пушистая» закваска будет легче, а более плотная — тяжелее. Кроме того, даже при одинаковом весе разные ферменты могут иметь разную силу действия (активность).

Поэтому мерные ложечки используются как ориентир для бытового применения, а не как абсолютно точный способ дозировки. Для профессионального и максимально стабильного результата рекомендуется ориентироваться на вес в граммах и активность конкретной культуры или фермента и для этого применять ювелирные весы. 

Материал: нержавеющая сталь

Производитель: Китай