Закваска МЯГКИЙ БИФИДОСЫР

БИФИДОСЫР – это инновация в сфере здорового питания, революция в области пробиотических продуктов питания. 

БИФИДОСЫР богат полезными бактериями Bifidobacterium bifidum, которые:

• борются с болезнетворными бактериями;
• помогают нашему организму полноценно работать;
• укрепляют иммунитет;
• налаживают работу кишечника, поддерживают почки и печень;
• выводят из организма токсины и канцерогены.

Характеристики готового сыра: 

• Тип сыра: мягкий, рассольный
• Тип молока: из коровьего, козьего или овечьего молока (использовать только домашнее молоко) 
• Текстура: плотная, закрытая, ломкая
• Цвет: белый 
• Вкус: кисломолочный, соленый
• Срок вызревания: свежий сыр

Состав комплекта для приготовления сыра "МЯГКИЙ БИФИДОСЫР": 

1. Пробиотическая закваска ( Алче, Италия)
2. Фермент молокосвертывающий (Reniplus, Испания)

При покупке набора на 100 л молока мерная ложечка в ПОДАРОК! 

Уровень сложности приготовления: средний
Срок хранения комплекта: 1 месяц в холодильнике, 1 год при условии хранения закваски в морозилке, а фермента в холодильнике 
Выход готового сыра: 15 - 17% от объема молока 

ВНИМАНИЕ ! В комплект входит подробная распечатанная инструкция приготовления сыра "МЯГКИЙ БИФИДОСЫР"

Перед заказом обязательно ознакомьтесь в рецептурой приготовления сыра и проанализируйте наличие необходимого инвентаря и оборудования у вас дома. Все оборудование должно быть чистым и продезинфицированным. 

После приготовления сыра из оставшейся сыворотки приготовьте нежную и полезную рикотту или сыр Брюност 

Для увеличения выхода готовой рикотты и получения ее более мягкой и бархатистой используют специальную соль для рикотты.

Удачи Вам в домашнем сыроделии!