Форма для приготовления французских сыров Сент-Мор-де-Турен и Бюш-де-Шевр представляет собой высокий цилиндр без дна, предназначенный прежде всего для приготовления сыров в виде полена.
Классическая форма сыра Сент-Мор-де-Турен пронизана посередине соломинкой, а также имеет бело-черную корочку, состоящую из специальной золы фруктовых деревьев и плесени.
Характеристики:
- высота – 20 см;
- внешний диаметр – 6,3 см;
- внутренний диаметр – 5,5 см;
- шаг между отверстиями для стока сыворотки – 3 см;
- уклон стенок – нет (одинаковый диаметр по всей длине формы).
Выход продукта из одной формы – 200-250 грамм.
Объем молока, необходимый для заполнения данной формы – от 2 литров.
Материал: пластик, разрешенный для контакта с пищевыми продуктами
Производитель: Франция
Пока не было вопросов.
Рекомендуемые товары
Рекомендуем почитать
Пастеризация молока для сыроделия
Пастеризация молока –..
Особенности приготовления сыров из козьего молока
Сыры можно варить из ..
Причины горечи КАМАМБЕРА
Очень жалко, когда по..
Условия для развития БЛАГОРОДНОЙ ПЛЕСЕНИ
Основными условиями д..