Календула (цветы для аффинажа), 25 г

Календула – популярное лекарственное растение и кулинарное дополнение. Традиционно календулу использовали для избавления от проблем с желудком и использовали в антибактериальных и противовоспалительных целях. Характерный аромат цветка, богатый горькими нотками, можно смягчить смесью других трав и цветов для афинажа сыра.

Для аффинажа сыра вы можете самостоятельно составить смесь, пользуясь следующими вариантами:

1. вариант: лепески розы, календула, василек, цветы жасмина
2. вариант: мальва цветы, лепески розы, василек, календула
3. вариант: итальянские травы, лепески розы, вереск цветы
4. вариант: вереск цветы, календула, цветы жасмина

Для закрепления специй, трав и цветов на поверхности твердых и полутвердых сыров следует спользовать съедобный клей (антигрибковое клеевое покрытие).  

Основные характеристики:

• состав: сухие цветы календулы
• вес: 25 г  
• срок хранения: 12 месяцев при комнатной температуре

Страна-производитель: Украина