Набор "МЯГКИЕ И РАССОЛЬНЫЕ СЫРЫ" (брынза, фета, халлуми, моцарелла, сулугуни, страчателла) на 100 л

Набор для приготовления 6 видов мягких сыров – это комплексное решение для домашних сыроделов. Включает в себя закваски, ферменты, хлористый кальций и подробные инструкции, позволяя легко приготовить разнообразные сыры с насыщенным вкусом и правильной текстурой. Подходит как для новичков, так и для опытных сыроваров.

С этим набором вы без труда сможете приготовить 6 видом мягких и рассольных сыров: брынза, фета, халлуми, страчателла, сулугуни, моцарелла.

Несмотря на использование одной закваски для всех видов сыров, разные технологии приготовления удивят вас многообразием вкусов готового продукта.

В состав набора входит:

1. Мезофильная закваска ( Dalton, Италия) на 50 л молока (состоит из пяти капсул каждая на 10-12 л, можно делить пополам) - 1 шт
2. Термофильная закваска (Далтон) на 50 л молока (состоит из пяти капсул каждая на 10-12 л, можно делить пополам) - 1 шт
3. Фермент молокосвертывающий (Reniplus, Испания) на 100 л - 1 шт
4. Кальций хлористый для сыра 50 гр - 1 шт
5. Мерная ложечка - 1 шт
6. Брошюра с основными правилами сыроделия и подробными рецептами сыров - 1 шт

Перед заказом обязательно ознакомьтесь в рецептурой приготовления сыра и проанализируйте наличие необходимого инвентаря и оборудования у вас дома. Все оборудование должно быть чистым и продезинфицированным. 

После приготовления сыра из оставшейся сыворотки приготовьте нежную и полезную рикотту или сыр Брюност 

Для увеличения выхода готовой рикотты и получения ее более мягкой и бархатистой используют специальную соль для рикотты.

Срок хранения набора: на всех товарах указаны даты изготовления, условия и срок хранения. 

Удачи Вам в домашнем сыроделии!