Закваска для сыра МЮНСТЕР

Мюнстер - это французский мягкий сыр с мытой коркой. Сыр этот производится из свежего коровьего молока коров. Мюнстер обладает особым острым вкусом. Тело сыра мягкое, нежное и клейкое на срезе, корочка - бледно-оранжевого цвета, слегка липкая, благодаря регулярным промываниям ее специальным рассолом на основе воды с бревибактериями. Эти бактерии также являются виновниками неприятного аромата сыра, из-за которого сыр получил прозвище "монстр". Мюнстер - это как раз тот сыр, который не стоит оценивать по запаху, а стоит попробовать. 

Перед подачей рекомендуется подержать Мюнстер 30 минут при комнатной температуре, чтобы его вкус раскрылся полностью.  

• Страна происхождения: Франция
• Тип сыра: мягкий с мытой коркой
• Тип молока: из непастеризованного коровьего молока (использовать только домашнее молоко)
• Текстура:  кремовая, гладкая, клейкая
• Цвет: белый, корка мытая несъедобная
• Вкус: пикантный, острый, запах вонючий и неприятный
• Срок вызревания:  от 1 до 3 месяцев