Томаты сушеные в хлопьях для сыроделия

Сушеные (вяленые) помидоры в хлопьях - это продукт, особенно популярный в итальянской кухне. Высушенные томаты лишены влаги, но не богатого химического состава свежих помидоров - это витамины С, РР, группы В, минеральные вещества (магний, калий, фосфор, кальций), сахариды и пищевые волокна. Но самое главное, сушка помидоров не разрушает ликопен – мощный антиоксидант и гепатопротектор, придающий овощам красный цвет.

Калорийность сушеных помидоров выше свежих - 260 ккал против 20 ккал на тот же вес свежих томатов, но зато вяленые овощи имеют намного более насыщенный вкус и пряный запах. Поэтому достаточно совсем небольшого количества томатных хлопьев, чтобы придать неповторимую пикантность супам, соусам или мясным блюдам.

Перед сушкой из помидор отжимают сок, убирают семена и крупные внутренние перегородки, после чего вялят в специальных сушилках.

Томаты кусочками можно использовать в качестве приправы как в сушеном, так и в восстановленном виде, залив водой на пару часов перед приготовлением.

Основные характеристики:

• состав: сушеные (вяленые) помидоры в хлопьях
• цвет: красный
• внешний вид: кусочки (хлопья)
• фракция: 5х5 мм
• вес: 50 г и 100 г
• срок хранения: 24 месяца при комнатной температуре

Производитель: Китай