Комплект состоит из закваски, фермента и инструкции приготовления
  • Рейтинг:
    0 отзывов
  • Доступно:
    100 шт.
  • Уровень сложности:
    средний
25 грн.
Есть в наличии
ДРАЙ ДЖЕК (СУХОЙ ДЖЕК) - это более сухой вариант американского сыра Монтерей Джек. Появился случайно в начале XX века, когда оптовик не смог продать слишком большую партию свежего Монтерей Джека и он пролежал до 1-й мировой войны. Во время Первой Мировой Войны поставки сыра из Европы прекратились, и продавец вспомнил про свой залежавшийся Джек. Зрелый Джек получился очень интересным твердым сыром, похожим на Пармезан, и пришелся по вкусу покупателям. 
 
Характеристики готового сыра: 
  • Страна происхождения: США
  • Тип сыра: твердый 
  • Тип молока: из коровьего молока (использовать только домашнее молоко) 
  • Текстура: хрупкий, рассыпчатый, твердый 
  • Цвет: желтый
  • Вкус: мягкий, ореховый
  • Срок вызревания: от 6 месяцев до 4 лет. 
 
Состав комплекта для приготовления сыра "Драй Джек":
Уровень сложности приготовления: средний 
Срок хранения комплекта: 1 месяц в холодильнике, 1 год при условии хранения закваски в морозилке, а фермента в холодильнике
Выход готового сыра: 10% от объема молока
Дополнительно: для покрытия сыра будут нужны кофе натуральный мелкомолотый, какао-порошок, перец черный молотый и оливковое масло
 

ВНИМАНИЕ ! В комплект входит подробная распечатанная инструкция приготовления сыра "Драй Джек"

Перед заказом обязательно ознакомьтесь в рецептурой приготовления сыра и проанализируйте наличие необходимого инвентаря и оборудования у вас дома. Все оборудование должно быть чистым и продезинфицированным. 

После приготовления сыра из оставшейся сыворотки приготовьте нежную и полезную рикотту или сыр Брюност 

Удачи Вам в домашнем сыроделии!

Написать отзыв

Пока не было вопросов.

Задать вопрос
Драй Джек (рецепт приготовления)
Драй Джек (рецепт приготовления)
Драй джек (СУХОЙ ДЖЕК) - это более сухой вариант американского сыра Монтерей Джек. Появился случайно в начале XX века, когда оптовик не смог продать слишком большую партию свежего Монтерей Джека и он пролежал до 1-й мировой войны. Во время ..
Подарочные сырные наборы от Татьяны
Подарочные сырные наборы от Татьяны
Большое многообразие крафтовых сыров в подарочных наборах..

Рекомендуемые товары

Закваска для сыра МОНТЕРЕЙ ДЖЕК
+ РЕЦЕПТ

Закваска для сыра МОНТЕРЕЙ ДЖЕК

Комплект состоит из закваски, фермента и инструкции приготовления
25 грн.
В корзину
Лавсановая салфетка для сыра, 50х50 см
Нет в наличии

Лавсановая салфетка для сыра, 50х50 см

Салфетка для прессования сыра, крем-сыра и творога
Дренажный мешочек для сыра и творога (20 х 30 см)

Дренажный мешочек для сыра и творога (20 х 30 см)

Нейлоновый мешочек размером 20 х 30 см
90 грн.
В корзину
Перец черный горошек высший сорт

Перец черный горошек высший сорт

Черный перец горошком для использования при приготовлении кулинарных блюд, в сыроделии для сыра "Белпер Конелле" и колбасной продукции
48 грн.
В корзину
Свиные пузыри
Нет в наличии

Свиные пузыри

Свиные мокросоленые пузыри предназначены для изготовления колбасных изделий в домашних условиях
Закваска для сыра ЛИВАРО
+ РЕЦЕПТ

Закваска для сыра ЛИВАРО

Комплект состоит из закваски, Brevibacterium line, фермента и инструкции приготовления
48 грн.
В корзину
Лавсановая салфетка для сыра, 90х90 см

Лавсановая салфетка для сыра, 90х90 см

Лавсановая салфетка для приготовления сыра и творога
165 грн.
В корзину

Теги: Закваска для сыра ДРАЙ ДЖЕК, купить закваску для сыра Драй Джек, купить закваску для твердого сыра, сыр Сухой Джек, закваска для сыра Сухой Джек, закваска для сыра Монтерей Джек, купить закваски для сыра по низким ценам

Рекомендуем почитать

Пастеризация молока для сыроделия

Пастеризация молока для сыроделия

Пастеризация молока –..

Хлористый кальций в сыроделии

Хлористый кальций в сыроделии

Мы часто слышим о вре..

Нежелательная ПЛЕСЕНЬ на сыре: причины и способы устранения

Нежелательная ПЛЕСЕНЬ на сыре: причины и способы устранения

    Н..

Специи и приправы в сыроделии

Специи и приправы в сыроделии

 Сыр – это тот п..