Василек (цветы для аффинажа), 25 г

Сухие цветы василька – это натуральное сокровище природы, сохраненное в удобной форме для использования в кулинарии и приготовлении чая. Эти нежные и ароматные цветы василька добавляют нотки свежести и красоты в вашу кухню. Высушеные цветки василька имеют естественный цвет.

Полезные свойства василька уникальны, этот цветок богат ценными веществами и способен оказывать комплексное действие на организм. В цветках и траве василька содержатся флавоноиды, ацетилен, кумарины, минеральные соли калия, кальция, магния, железа и меди. Также в состав входят витамины: аскорбиновая кислота и витамин А. Благодаря такому составу, васильок обладает противовоспалительным, противомикробным, потогонным, мочегонным, легким желчегонным и укрепляющим действием. 

Применение: сухие цветы василька могут быть использованы для приготовления чая, кулинарных блюд, украшения тортов, для аффинажа сыров, для салатов и многих других кулинарных экспериментов. Сухоцвет василька используется как приправа при консервировании и в мясных продуктах, обладает ароматом мяты, гвоздики и лимона. Применяются при изготовлении паштетов, консервов, колбас, при засолках. 

Для аффинажа сыра вы можете самостоятельно составить смесь, пользуясь следующими вариантами:

1. вариант: лепески розы, календула, василек, цветы жасмина
2. вариант: мальва цветы, лепески розы, василек, календула
3. вариант: итальянские травы, лепески розы, вереск цветы
4. вариант: вереск цветы, календула, цветы жасмина

Для закрепления специй, трав и цветов на поверхности твердых и полутвердых сыров следует спользовать съедобный клей (антигрибковое клеевое покрытие).  

Основные характеристики:

• состав: сухие цветы сушеной василька
• вес: 25 г  
• срок хранения: 12 месяцев при комнатной температуре

Страна-производитель: Украина