Закваска для домашнего приготовления биойогурта

Закваска для приготовлении биойогурта сделана из лиофилизированных молочнокислых бактерий и предназначена для непосредственного добавления в молоко. Обладает высоким уровнем ароматообразования и газообразования. Данная заквасочная культура вырабатывает большое количество полисахаридов, что способствует увеличению вязкости готового продукта.

Домашний биойогурт можно легко приготовить в йогуртнице, термосе, мультиварке, духовке, кастрюльке или даже просто в баночке. Вы потратите всего пару минут на то, чтобы смешать закваску с молоком и вылить в чистую тару. На этом Ваше участие в процессе заканчивается. Можете спокойно забыть про него на пару часов. В среднем это около 6 - 10 часов. В результате Вы будете питаться полезным, и главное – 100% экологически чистым домашним йогуртом без всевозможных добавок, красителей и т.п. 

Множество вариантов приготовления домашних кисломолочных продуктов вы найдете в нашей КНИГЕ РЕЦЕПТОВ. 

Состав:

• Streptococcus salivarius subsp. thermophilus,
• Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, 
• Streptococcus filant,
• Lactobacillus acidophilus, 
• Lactobacillus casei,
• Bifidobacterium bifidum 

Способ применения: Если хранение закваски осуществляется при отрицательной температуре, перед использованием закваску необходимо выдержать при комнатной температуре 30-40 минут. В противном случае это может повлиять на активность и действие культур. Затем рассыпать по поверхности молока, подождать 2-3 минуты и тщательно перемешать с помощью шумовки. Оставить молоко для созревания в покое на срок, указанный в рецепте.

Дозировка:

• 0,15 г закваски для изготовления биойогурта из 10 л молока.

Возможные варианты для заказа: 

• 50 л (закваска в капсулах, одна капсула на 10 л молока),
• 100 л Мерная ложечка в комплект не входит !!! Мерную ложечку можно приобрести отдельно вместе с таблицой по дозировке. 

Хранение: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения + 4ºС. Срок хранения 1 год при условии температуры -18ºС

Изготовитель: Dalton, Италия

ВНИМАНИЕ! При работе с бактериальными концентратами тщательно придерживайтесь стерильности, измерительные приборы (ложки)  необходимо обрабатывать 70% спиртовым раствором. 

Транспортировка заквасок может проводиться при нерегулируемой температуре в течение 2 недель без риска уменьшения активности.