Для сырных головок весом от 0,5 кг до 1,3 кг

54 грн.
Есть в наличии

Термоусадочные пакеты размером 220х280 мм подходят для упаковки головок сыра весом от 0,5 кг до 1,3 кг. 

Термоусадочные пакеты – отличный способ быстро и качественно упаковать ваш сыр на период его вызревания  и защитить его от пагубного воздействия внешней среды. Также в этих пакетах можно хранить уже готовый сыр – пакеты отлично сохранят необходимую влажность, вкус и аромат вашего сыра. Материал пропускает углекислый газ, который образуется в сыре при созревании. Сыры, упакованные в пакеты, удобно хранить. 

Пакеты для вызревания сыра сделаны из специального материала, дающего термоусадку до 30 - 35 % – под воздействием температуры они сжимаются и максимально плотно обтягивают сырную головку, выгоняя весь лишний воздух и не допуская его попадания внутрь на весь период вызревания.

Для дополнительной защиты сыра от плесени перед применением термоусадочных пакетов рекомендуется сырные головки  обработать антимикробным съедобным покрытием RIOCOBERT Plus

Преимущества: 

  • разработаны специально для созревающих сыров;
  • способны поддерживать влажность сыра на оптимальном уровне; 
  • защищают сырные головки от воздействия кислорода;
  • способствуют выходу углекислого газа, который образуется в процессе созревания сыра;
  • упрощают уход за сыром во время созревания.

С инструкцией по использованию термоусадочных пакетов можно ознакомиться в нашем  БЛОГе

Способ применения: 

1. Подготовьте сырную головку – поверхность должна быть сухой, чистой, без плесени и повреждений; 
2. Вскипятите кастрюлю обычной воды. Количество воды должно быть таким, чтобы вода полностью могла вместить в себя сырную головку; 
3. Положите сырную головку нижнюю (запаянную) часть пакета; 
4. Опустите пакет с сырной головкой на 1-2 секунды в кипящую воду на половину – пакет сразу же начнет сжиматься (давать термоусадку) и обтягивать сыр точно по его форме. Затем опустите пакет с сыром полностью в воду на 1-2 секунды, чтобы он полностью “обжал” сырную головку; 
5. Вытащите пакет с сыром и плотно  завяжите (идеальный материал для завязывания – кусочек проволоки. Образовавшийся лишний “хвост” пакета можно обрезать. Положите сыр на созревание в холодильник или специальное помещение.

Основные характеристики: 

  • цвет: оранжевый
  • размер: 220х280 мм 
  • толщина пленки: 48±2 мкм 

Условия хранения пакетов: при температуре + 5 ... +35 °С. 

Производитель: Украина / Германия

Пока не было вопросов.

Качотта (рецепт приготовления)
Качотта (рецепт приготовления)
Качотта - это итальянский полутвердый сыр с закрытой текстурой (без глазков). Качотта - достаточно популярный на своей родине сыр, его готовят в Италии повсеместно, используя различные сорта молока, а также дополняя различными добавками. В резул..
Монтерей Джек (рецепт приготовления)
Монтерей Джек (рецепт приготовления)
Монтерей Джек - это знаменитый американский полутвердый сыр из коровьего молока. Он прекрасно плавится, мягкий и ароматный, по текстуре похож на Колби и Чеддер. Его одинаково любят как в Штатах, так и в Мексике, где его дополняют традиционными н..
Российский сыр (рецепт приготовления)
Российский сыр (рецепт приготовления)
Российский сыр - самый распространенный и производимый вид сыра на территории СНГ. Это невареный прессованный сыр с ажурным рисунком, который создается благодаря особой технике обсушки сырного зерна, в результате которой между зернышками об..
Маасдам (рецепт приготовления)
Маасдам (рецепт приготовления)
Маасдам - это голландский сыр с большими глазками и запоминающимся сладковато-ореховым вкусом. Маасдам имеет очень пластичную структуру, превосходен в нарезке, отлично плавится и повсеместно используется в кулинарии. Маасдам - это довольно молод..
Чешир (рецепт приготовления)
Чешир (рецепт приготовления)
Чешир - это один из старейших британских сыров. Рыжий Чешир, подкрашенный аннато в глубокий оранжевый цвет, производился и продавался путешественникам в холмах Северного Уэлльса. Сыр окрашивали в оранжевый, чтобы подчеркнуть, что он сделан не в ..
Пошехонский сыр (рецепт приготовления)
Пошехонский сыр (рецепт приготовления)
Пошехонский сыр - это твердый сычужный невареный прессованный сыр с пластичной текстурой и небольшим количеством естественных глазков округлой формы. Пошехонский сыр характеризуется коротким сроком созревания, малым количеством и размером глазко..

Рекомендуемые товары

Рекомендуем почитать

Созревание и хранение сыра

Созревание и хранение сыра

После приготовления в..

Правила прессования полутвердых сыров
Упаковка сыра в специальный термоусадочный пакет