Антимикробное латексное покрытие POLICOBERT предназначено для предотвращения разрушения корки сыра и развитию плесени, а так же помогает снизить потерю массы сыра, повышает качество готового продукта и сокращает затраты по уходу за сыром при созревании.
Латексное покрытие POLICOBERT представляет собой смесь поливинилацетата, который находится в органической растворимой форме и натамицин, ингибирующий рост плесени. Такое покрытие не только защищает продукт от развития болезнетворных бактерий, но и способствует быстрому вызреванию сыра твердых сортов. Латексное покрытие имеет белый оттенок и легко удаляется с поверхности готового продукта. Латексное покрытие POLICOBERT способствует вызреванию сыра и поддерживает оптимальный уровень влажности.
Способ применения:
1. Перед применением латексное покрытие необходимо взболтать.
2. Затем налейте необходимое количество эмульсии в миску и с помощью губки или кисточки нанесите на поверхность сыра.
3. Сначала обработайте одну сторону сырной головки, дождитесь высыхания, затем нанесите покрытие на другую сторону.
4. Для получения более толстой пленки рекомендуется наносить латексное покрытие в 2 слоя.
Более подробно о том, как наносить латекс на сыр, можно прочитать в нашем БЛОГЕ.
Основные характеристики:
- цвет - белый (после высыхания остается белый цвет)
- температурный диапазон хранения покрытия - от +5 °С до + 25 °С
- однородность: перед применением обязательно перемешать
Срок годности и условия хранения: 6 месяцев при условии перевозки и хранения при температуре не ниже +5 °С. Дата выработки указана на упаковке.
По истечении 6 месяцев латексное покрытие пригодно для использования, может незначительно повыситься вязкость, что не отражается на конечном продукте.
Варианты для заказа: 0,5 кг, 1 кг
Производитель: "Becor Barbanza", Испания
Скажите пожалуйста, когда будет белый латекс?
Теги: Латексное покрытие Policobert для сыра, жидкий латекс для сыра, латекс для сыров, пластификатор для сыра, латексное покрытие для сыра, латексное покрытие для твердых сыров, покрытие для сыра, латекс Полисвед, латекс Полисвэд, антимикробный латекс для сыра