Соль-плавитель для плавленного сыра

Плавленый сыр — молочный продукт, получаемый в результате переработки обычного сыра или творога.

Плавленый сыр вырабатывается из сычужных сыров, творога, масла и других молочных продуктов с добавлением специй и наполнителей путём плавления сырной массы при температуре 90-95 °C в присутствии добавок — солей-плавителей.

Состав  комплекта для приготовления плавленного сыра из творога:

1.  Пищевая добавка Е 331. 

• для приготовления плавленного сыра из творога - 1 % от массы
• для приготовления плавленного сыра из твердого сыра - 2-3% от массы

Уровень сложности приготовления: низкий

Срок хранения комплекта: 1 год при комнатных условиях в плотно закрытой таре вдали от источников света и тепла
Выход готового сыра: 100 % от объема творога 

Обратите внимание, что в розничной торговой сети много фальсифицированного творога (содержащий растительный жир), поэтому качественного плавленного сыра из него не получится. Мы рекомендуем использовать домашний творог, приобретенный у "молочников" на рынке.

Инструкция приготовления плавленного сыра из творога