СОСТАВ: закваска + фермент + рецепт
- Модель:0016
- Доступно:100 шт.
- Уровень сложности:низкий
Филадельфия — популярный американский сливочный сыр, который изготавливается из смеси молока и сливок. Он отличается от других сыров тем, что ему для созревания не нужно много времени. Филадельфия имеет мягкий сливочный вкус и кремовую консистенцию.
Сыр филадельфия пользуется огромной популярностью во многих кухнях мира. Нежная консистенция позволяет использовать этот продукт для изготовления соусов и кремов. Входит этот сыр в рецепты многочисленных десертов и в достаточно популярные в последнее время суши. Филадельфия — это главный компонент классического американского чизкейка
Характеристики готового сыра:
- Страна происхождения: Америка
- Тип сыра: мягкий, сливочный
- Тип молока: из коровьего молока (использовать только домашнее молоко)
- Текстура: плотная и пластичная консистенция
- Цвет: белый
- Вкус: сливочный, кисломолочный
- Срок вызревания: свежий сыр
Состав комплекта для приготовления сыра "Филадельфия":
Уровень сложности приготовления: низкий
Срок хранения комплекта: 1 месяц в холодильнике, 1 год при условии хранения закваски в морозилке, а фермента в холодильнике
Выход готового сыра: 25 % от объема молока
Дополнительно: по желанию, молоко можно смешать со сливками, чтобы повысить жирность полученного сыра
ВНИМАНИЕ ! В комплект входит подробная распечатанная инструкция приготовления сыра "Филадельфия"
Перед заказом обязательно ознакомьтесь в рецептурой приготовления сыра и проанализируйте наличие необходимого инвентаря и оборудования у вас дома. Все оборудование должно быть чистым и продезинфицированным.
После приготовления сыра из оставшейся сыворотки приготовьте нежную и полезную рикотту или сыр Брюност
Для увеличения выхода готовой рикотты и получения ее более мягкой и бархатистой используют специальную соль для рикотты.
Удачи Вам в домашнем сыроделии!
Пока не было вопросов.
Филадельфия (рецепт приготовления)
Филадельфия — популярный американский сливочный сыр, который изготавливается из смеси молока и сливок. Он отличается от других сыров тем, что ему для созревания не нужно много времени. Филадельфия имеет мягкий сливочный вкус и кремовую консистен..
Сыры Брынза, Моцарелла и Филадельфия от Натальи Л.
А это мои первые попытки - Брынза, Моцарелла и Филадельфия...
Рекомендуемые товары
Вы смотрели
Рекомендуем почитать
Пастеризация молока для сыроделия
Пастеризация молока –..
Хлористый кальций в сыроделии
Мы часто слышим о вре..
АКТИВНАЯ и ТИТРУЕМАЯ кислотность молока
Активная кислотность выра..
Хранение молока после дойки
Даже если вы держите ..